3 különleges paradicsomos recept

A hétvégén valószínű nem szeretnénk a sütő fölé görnyedve órákon át pepecselni az ebéddel. A család viszont nem éheztethet, úgyhogy összegyűjtöttünk három receptet, amelyekkel gyorsan letudhatjuk a főzést.

Használjuk ki a (naptári) nyár utolsó napjait és menjünk ki a piacra - a most összeválogatott receptekhez ugyanis érett paradicsomra, padlizsánra, paprikára lesz szükségünk. De nézzük a három egyszerű, de annál finomabb fogást.

Mexikói töltött paprika

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 25 dkg marhahús
  • 2 teáskanál chilipor
  • 2 teáskanál római kömény
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csésze főtt rizs
  • 1/2 konzerv fekete bab
  • 1 nagy, apróra vágott paradicsom
  • 6 közepes méretű zöld paprika
  • 2/3 csésze paradicsomszósz
  • 2/3 csésze víz
  • mozzarella sajt
  • cheddar sajt

Egy serpenyőbe öntsük bele az olívaolajat és pirítsuk meg rajta a marhahúst. Vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a chiliport, római köményt és a sót. Keverjük hozzá a jól lecsepegtetett fekete babot és riszt. Ezután készül a paprika: szedjük ki a paprika belsejét, majd töltsük bele a tölteléket. Helyezzük egy tűzálló edénybe vagy tepsibe a paprikákat, majd öntsük mellé a paradicsomszósz nagy részét, sőt, a paprikákba is csepegtethetünk. Szórjuk be sajttal. Helyezzük a 170 fokra előmelegített sütőbe és addig süssük, míg a paprika meg nem puhul.

Padlizsán és padlizsánkrém: a lila csemege

Padlizsántekercsek

  • 1 nagy padlizsán
  • paradicsomszósz
  • tejszín
  • sajt

A töltelékhez:

  • zsemlemorzsa
  • 1 csésze ricotta
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • friss kakukkfű

Padlizsántekercs (Forrás: alexandracooks.com)

Padlizsántekercs (Forrás: alexandracooks.com)

Vágjuk le apadlizsánvégeit, hosszában szeleteljük fel, körülbelül 1 centi vastagságúra. Így 12 szelet lesz belőle, besózzuk majd állni hagyjuk. Itassuk le a szeletekről a felesleges vizet, majd egy nagy serpenyőben pirítsuk meg kicsit a padlizsánokat, épphogy csak színük legyen. Eközben készítsük el a tölteléket: egy tálban keverjük össze a ricottát, zsemlemorzsát, citrom héját, levét, kakukkfüvet és a sót. Egy közepes méretű edénybe öntsük a paradicsomszószt. A tölteléket egyesével töltsük a padlizsánszeletek egyik végébe és tekerjük fel őket, majd helyezzük a tálba, locsoljuk meg tejszínnel. 20-25 percig süssük, ízlés szerint sajttal is megszórhatjuk.

Sült paradicsomleves baconnel

  • 1 kg paradicsom hosszában félbevágva
  • olaj
  • 6 csík apróra vágott bacon
  • 1 kis fehér hagyma
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1,5 csésze erőleves
  • 1 evőkanál füstölt paprikaőrlemény
  • 2/3 csésze tejszín

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Tegyük bele a paradicsomszeleteket, locsoljuk meg kevés olajjal, szórjuk meg sóval, borssal őket. Körülbelül egy óráig süssük. Ezalatt pirítsuk ropogósra a bacont. A bacon zsírjában süssük üvegesre a hagymát és adjuk hozzá a fokhagymát. Ezután hozzáönthetjük az erőlevest, babérlevelet, füstölt paprikát, sült paradicsomot, sült bacont, majd közepes lángon 15-20 percig forraljuk. Ha szükséges, konyhai robotgéppel pürésítsük, majd adjuk hozzá a tejszínt.

A frontérzékenyek nálunk gyógyulnak!

Fejfájás? Vérnyomás? Fáradtság? Sok stressz?
Frontérzékeny lehet!
Fejfájás? Ingadozó vérnyomás? Rosszullétek? Szédülés? Álmatlanság? Fáradékonyság? Feszültség? Sok stressz?
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával! Fejfájás? Vérnyomás? Rosszullét? Fáradtság? Idegesség? Sok stressz?
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +25, +30 °C
Minimum: +13, +20 °C

Időnként megnövekszik a felhőzet, szórványosan zápor is lehet, de a napsütés lesz a jellemző. Élénk lesz az északias szél, 25, 30 fokos maximum hőmérsékleteket mérhetünk. Szerdán kettősfront jellegű hatás érvényesül, de front nem érkezik. Többeknél jelentkezhet rosszullét, az arra hajlamosaknál keringési panaszok és vérnyomás-ingadozás léphet fel. Az alvásproblémák is felerősödhetnek. Gyakori lehet a fejfájás és a migrén. Zivatarokban romolhat az asztmások állapota. A légszennyezettség közepes, alig változik. A légnyomás alig változik.

Egészséget befolyásoló hatások:

Fülledtség (magas páratartalom 25 fok feletti hőmérséklettel)