Spenót
A sötétzöld színű leveles zöldek, különösen a spenót tele vannak vassal - 3 csésze nyers levélben 18 milligramm vas található, több, mint egy nagy szelet steak-ben.
Brokkoli
A brokkoliban sok a K-vitamin, a magnézium és a C-vitamin, ami segíti a benne lévő jelentős mennyiségű vas felszívódását a szervezetben.
Lencse
A lencse nagyszerű rostforrás, van benne kálium és fehérje, és persze rengeteg vas is - egy csészényiben több, mint egy közepes szelet sült húsban.
Kellevél
Egy csészényiben 3,6 milligramm vas található, fogyaszthatjuk párolva köretként, de nyersen salátába keverve is.
Bok choy
A kínai ételek kedvelt hozzávalójában nem csak vasból, hanem A-vitaminból is sok található - 1,8 milligramm van egy csészényi adagban.
Étcsokoládé
Vasban és antioxidánsokban is nagyon gazdag, és persze rendkívül finom is, így érdemes rendszeresen fogyasztani - de csak mértékkel, mert a kalóriatartalma nem nevezhető alacsonynak.
Héjában sült krumpli
Egy nagyobb krumpliban háromszor annyi vas van, mint egy kisebb adag csirkehúsban. Ha némi egészséges fehérjével (görög joghurt, vagy zsírszegény sajt) fogyasztjuk, ideális könnyű ebéd vagy vacsora.
Szezámmag
Egyetlen teáskanálnyi 1,3 milligramm vasat tartalmaz, és nagyon egyszerű a diétánkba illeszteni, hiszen salátákba, turmixokba, húsételekbe is keverhetünk belőle.
Kesudió
Az isteni finom ropogtatnivaló ideális fehérjeforrás vegetariánusoknak, és sok benne a vas is - egyharmad csészényiben 2 grammnyi.
Csicseriborsó
Egy csésze csicseriborsó 4,7 milligramm vasat tartalmaz, ami egy felnőtt napi vasszükségletének körülbelül a fele.
Forrás: rodalesorganiclife.com
