A húsvét árbevétele a járvány előtti utolsó évben, 2019-ben 4 milliárd forint felett alakult. Tavaly ez drasztikusan, 3,2 milliárd forintra esett vissza. Az édességek piaca ugyanakkor stabil maradt 2020-ban, annak ellenére, hogy tavaly csaknem minden negyedik csokinyúl vagy -tojás ottmaradt a boltok polcain - mutatott rá Sánta Sándor. A húsvéti szezonális édességek mennyisége a korábbi években az ezer tonnát is elérte, ez másfélszerese a Mikulás-szezonnak, amikor 600 tonna körül alakul a fogyasztás. A teljes, éves édességfogyasztásnak az 5 százalékát teszi ki a húsvéti. A szövetség tapasztalatai szerint 40-40 százalék körüli részesedéssel a csokinyúl és a csokitojás a legnépszerűbb termék.
Némethné Szabó Alíz, a Metro Kereskedelmi Kft. édesség és cukrászati menedzsere elmondta: a szezonra a felkészülést a gyártók már tavaly november-decemberben elkezdték. Az előzetes tervekhez képest jól állnak az értékesítési adatok alapján. Idén a gyártók a tavalyihoz hasonló veszteséget már nem szenvednek el várhatóan a jobb felkészülés miatt, igaz, jelentős bizonytalansággal kellett készülni a járvány harmadik hullámára. "Nem lesz rosszabb ez a szezon a tavalyinál" - tette hozzá.
A járványhelyzettől függetlenül a húsvéti szezonális édességek értékesítése évről évre csökken, mert változnak a fogyasztói szokások. A tavalyi - lezárások miatti - visszaesést kiárusításokkal próbálták mérsékelni már hetekkel az ünnep előtt. Még így is jelentős készletek maradtak azonban a gyártóknál a járvány első hulláma miatt. Némethné Szabó Alíz kitért arra is, hogy egyre nagyobb az érdeklődés a prémium és a speciális, "mentes" termékek iránt. Bíznak abban, hogy az idei karácsonyi szezonra már enyhül a vírushelyzet, és vissza lehet térni egyre inkább a normális életvitelhez.
