„Egyél reggel úgy, mint egy király, délben, mint egy polgár, este pedig úgy, mint egy koldus” – tartja a közismert mondás. A nagyobb reggeli kalóriabevitel, illetve a szerény vacsora sokak szerint nemcsak az emésztésnek tesz jót, de akár a fogyásban is segíthet. Az Aberdeeni Egyetem és a Surreyi Egyetem közös kutatása azonban megcáfolja ezt a népszerű nézetet – írja a The Conversation.
Hatással lehet a fogyásra a bőséges reggeli?
Elméletileg van logika abban, hogy a kalóriabevitel maximumait a nap bizonyos pontjaihoz igazítjuk. Testünk szinte minden sejtje ugyanolyan 24 órás ciklust követ ugyanis, mint amire a hétköznapjainkat is felosztjuk. Ez az úgynevezett cirkadián ritmus számos folyamatot befolyásol a testünkben, beleértve az anyagcserét is. Vagyis a nap különböző szakaszaiban változhat, hogy a testünk milyen intenzitással dolgozza fel a bejuttatott táplálékot. Egy, a napokban közzétett tanulmány eredményei szerint azonban nincs jelentős hatással a fogyókúrára az, hogy a táplálékot a nap melyik szakaszában juttatjuk a szervezetünkbe.
A két egyetem közös kutatócsoportja egészséges, de túlsúlyos embereket vont be a kutatásba. A résztvevőknek kétféle étrendet kellett követniük, mindegyiket négy hétig: az első csoport bőségesen bereggelizhetett, a vacsorája ugyanakkor szerény volt, míg a másik csoport pont fordítva étkezett, vacsorára ehette a nagyobb adagot. Az ebédek tekintetében nem volt különbség. A kísérlet ideje alatt állandóan monitorozták a résztvevők anyagcseréjét és a testsúly változását is figyelemmel kísérték.
A kutatók is arra számítottak, hogy a bőséges reggelit és szerény vacsorát fogyasztók könnyebben megszabadulhatnak néhány plusz kilótól, a valóságban azonban nem ez történt. Sem a testtömegre, sem pedig az energiafelhasználás biológiai mértékére nem volt látható hatása annak, hogy a résztvevők reggel, vagy pedig este fogyasztották a legtöbb kalóriát. Nem volt különbség a napi vércukor-, inzulin- és lipidszintekben sem. Ez azért fontos, mert ezeknek a tényezőknek a változásai a vérben összefüggenek az anyagcsere egészségével.
A kétféle étrend azonban az éhségérzetet befolyásolta némiképp. Azok, akik jó alaposan bereggeliztek, napközben kevésbé érezték éhesnek magukat, mint azok, akiknek meg kellett várni az esti órákat a nagyobb kalóriabevitellel. A kutatók ezért a fogyni vágyóknak inkább a "királyi" reggelit javasolják, így ugyanis napközben kevésbé lesz úrrá rajtunk a sóvárgás.
A testsúlykontroll pedig világszerte egyre komolyabb közegészségügyi feladattá válik, a túlsúly ugyanis számos betegség, például a diabétesz kialakulását is elősegíti. A cukorbetegség kezelése speciális étrendet igényel, melynek alapja a vércukorszint szabályozása a szénhidrátfogyasztás mérséklésével, esetükben így a túlzott reggeli és a szükségesnél nagyobb mértékű vacsora is gondot okozhat.
