A legtöbb instant vagy félkész étel jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort, édesítőszereket, ízfokozókat, mesterséges aromákat és sót. Ezek a vegyületek nagyobb mennyiségben komoly károkat okozhatnak a veséknek.
Különösen azok vannak veszélyben, akik egyébként is vesebetegek vagy hajlamosak a nefrológiai problémákra. A szervezetben felgyülemlő foszfor hatással van a hormonokra , méghozzá kifejezetten arra, mely a vérben keringő kalcium mennyiségét szabályozza. Mivel ez lecsökken, a szervezet kalciumot von el a csontokból, így azok elgyengülhetnek, törékenyebbé válhatnak.
A sok só, illetve a magas nátriumtartalom szintén károsíthatja a veséket, hiszen vízvisszatartást okoz a szervezetben, így a vesékre nehezedő nyomás nő. A nátriumnak hatása van például a vérnyomásra is, így a sóban gazdag ételek a kardiovaszkuláris rendszert is negatívan befolyásolják.
Az instant és félkész ételek emellett nagyobb mennyiségben tartalmazhatnak nátrium-glutamátot, egy olyan ízfokozót, melynek meglehetősen rossz híre van. Az E621 az arra érzékenyeknél allergiás tüneteket válthat ki, például lézgési nehézségeket , szapora szívverést, fejfájást, halántéktáji nyomást, égő és viszkető érzés, bőrfeszülést, mellkasi fájdalmat, szédülést, hányingert és ájulást.
Foszfor, nátrium-glutamát, só - az instant ételek káros hozzávalói
Természetesen nem kell végleg lemondanunk ezekről az ételekről, időnként nyugodtan fogyaszthatjuk őket, ám legyünk tisztában a veszélyekkel, és igyekezzünk olyan termékeket választani, melyekben minél kevesebb adalékanyag van. A címke áttanulmányozása több szempontból is fontos lehet!
