Fokhagymát sörrel?

Nem egy családban akad a felmenők közt kilencvenet is megélt legendás nagyapa, aki bőséggel fogyasztott szalonnát, a napot pálinkával kezdte, koleszterinről sosem hallott, de nem is múlt napja fokhagyma nélkül!

Ha valaki fokhagymaszagot áraszt maga körül, nem éppen szalonképes, sokan mégis vallják, a fokhagyma rendszeres fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Nem egy családban akad a felmenők közt kilencvenet is megélt legendás nagyapa, aki bőséggel fogyasztott szalonnát, a napot pálinkával kezdte, koleszterinről sosem hallott, de nem is múlt napja fokhagyma nélkül!

Sok tudományos értékű beszámoló jelent meg a fokhagyma kémiai összetevőinek (pl. a poliszulfidoknak) biológiai hatásairól, ám ezek jobbára állatkísérletes és laboratóriumi vizsgálatok voltak.

Az Archives of Internal Medicine közleménye ez év februárjában azonban emberen vette tüzetes vizsgálat alá a fokhagyma zsíranyagcserére gyakorolt hatását. Christopher Gardner, a Stanford Egyetem Prevenciós Kutatási Központjának vezetője és munkatársai számoltak be arról a vizsgálatról, amelynek során 192 koleszterintúltengésben szenvedő önkéntesnek adtak 6 hónapon és heti 6 napon keresztül különböző formában fokhagymát.

A vérkoleszterin a zsíranyagcsere pontos jellemzője. Ha több van belőle, fennáll a veszély, hogy a verőerek (például a koszorúerek) falának sejtjeibe épülve (és nem az érfalra "lerakódva") az ér szűkülni, záródni, illetve meszesedni kezd. Ha sikerül a vérkoleszterint csökkenteni, ez késleltetheti vagy gátolhatja az érelváltozások kialakulását. Az érelmeszesedés kialakulásának teljes folyamatát vizsgálni szinte lehetetlen, hiszen lassan, évtizedek alatt lesz teljes. Ha azonban a betegséget szélesebben értelmezzük, a kóros biokémiai és szövettani folyamatok már korán tetten érhetők. Ilyen előjel a vér magasabb koleszterinszintje.

Az amerikai kutatók a kísérleti alanyokat "véletlenszerű" besorolással négy csoportra osztották. Az első csoport nyers fokhagymát, a második fokhagymaport, a harmadik szárított kivonatot evett, míg a negyedik csoport placebót kapott. Havonta vettek vért tőlük, és meghatározták a koleszterin speciális alkotóelemének, a hazai gyakorlatban is rutinszerűen mért LDL-koleszterinnek a mennyiségét.

Az eredmény nem igazolta a fokhagymahívőket, a vizsgálati időszak végén az LDL-koleszterin szintje semmiféle változást nem mutatott.

A kutatások azonban nem maradnak abba, hiszen senki sem állítja, hogy a fokhagyma káros volna, legföljebb majd azért fogyasztjuk, amire való, ízvarázsló, remek fűszernövényként.

Viszont, ha valami jó fokhagymás ételt sörrel öblítünk le, erősödhet egészségtudatunk, minthogy Spanyolországban bebizonyosodott, a sörital valóban csökkenti a vérben lévő koleszterin menynyiségét.

Szeszt máskor nem fogyasztó apácák hat héten keresztül napi fél liter sört ittak, majd fél év szünet után 40 napon keresztül napi 400 milligramm komlót fogyasztottak. A két időszakot összehasonlítva kiderült, vérkoleszterinszintjük egyformán, hat százalékkal csökkent. Wolfgang Koenig, az ulmi egyetem professzora már régen rámutatott, a sör csökkenti az LDL-koleszterint. A sör alkoholtartalmának azonban e kedvező hatáshoz semmi köze nincs, az csakis a komlónak köszönhető.

(2007.07.03. 10:16)

Dr. Szenczi Tóth Károly - Népszabadság

)
Tiszta levegő (X)

A frontérzékenyek nálunk gyógyulnak!

Fejfájás? Vérnyomás? Fáradtság? Sok stressz?
Frontérzékeny lehet!
Fejfájás? Ingadozó vérnyomás? Rosszullétek? Szédülés? Álmatlanság? Fáradékonyság? Feszültség? Sok stressz?
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával! Fejfájás? Vérnyomás? Rosszullét? Fáradtság? Idegesség? Sok stressz?
Headache illustration
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +30, +40 °C
Minimum: +16, +24 °C

Megnövekszik a felhőzet, de napos időszakok is lesznek. Egy hidegfront mentén délutántól nyugat felől egyre többfelé számíthatunk záporra, zivatarra. Keleten még marad a hőség. Megerősödik, helyenként viharossá fokozódk a délnyugati szél, a legmagasabb nappali hőmérséklet 30, 40 fok között alakul. Pénteken eleinte a hőség jelenti az igénybevételt, majd egy érkező hidegfront miatt fokozódik a terhelés. Erős fejfájás, migrén jelentkezhet, romolhat a keringési rendszer betegségeivel küzdők és a szívbetegek állapota. A kinti programok során az esernyőkre is szükség lehet. A légszennyezettség közepes, kissé csökken. A légnyomás gyengén emelkedik.

Egészséget befolyásoló hatások: