Egyes wellnessinfluenszerek szerint enyhíthetjük a vércukorszint hirtelen kiugrásait, a gyulladást és fokozhatjuk energiaszintünket is, ha étkezés során egy meghatározott sorrendben esszük a különböző ételeket. Az étkezés ilyen módon történő megtervezése trükkös lehet, de a szakértők szerint valóban lehetnek előnyei. Először jöhetnek a zöldségek vagy rostok, utána a fehérje és a zsír, végül pedig szénhidrátok.
„Érdemes keményítőmentes zöldségekkel, például brokkolival, uborkával kezdeni” – mondta Jessica Hernandez dietetikus a VerywellHealth.comnak. Hozzátette, ezek lelassítják az emésztést, alacsonyan tartják a vércukorszintet. A rostban gazdag ételek után pedig jöhetnek a fehérjék és a zsírok. „Lehet csirke, hal, tofu, tojás, olívaolaj vagy avokádó. A rostokhoz hasonlóan ezek is szinten tartják a vércukorszintet, és ténylegesen jóllakottnak érzik tőlük magát az ember” – folytatta. Utolsóként jöhet a keményítő és cukor, például kenyér, tészta vagy gyümölcs; így csökkenthetjük a vércukorszint hirtelen megugrásának kockázatát.
A vércukor szintje minden étkezés után megnő, majd a szervezet inzulint szabadít fel, hogy segítsen az ételekből származó glükóz feldolgozásában. Ez a folyamat azonban cukorbetegeknél nem működik megfelelően. A magas vércukorszint pedig hosszú távon olyan egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a szív- és a vesebetegség. Egy 2022-es tanulmány szerint, amikor a cukorbetegek a szénhidrátok előtt zöldségeket esznek, az segíti vércukorszintjük szabályozását. A vércukorszint figyelése pedig létfontosságú a diabéteszesek számára.
Nem való mindenkinek ez a sorrend
„Nem kell minden egyes étkezésnek tökéletesnek lennie, de úgy gondolom, hogy még akkor is lehet némi előnye, ha napi egy vagy két étkezésnél figyelünk erre a sorrendre” – mondta Hernandez. A cukorbetegeknek pedig nem ajánlott erre cserélniük azokat az étkezési szokásokat, amelyeket orvos javasolt számukra.
Ez is érdekelhet
„A kutatások nem támasztják alá, hogy az ételek sorrendjének ilyen jellegű betartása jobb lenne, mint a cukorbetegség és más egészségügyi állapotok kezelésére vonatkozó jelenlegi útmutatás” – mondta a portálnak Dr. Emma M. Laing dietetikus. Viszont azok, akik nem küzdenek cukorbetegséggel, valóban előbb jóllakottnak érezhetik magukat ezzel a módszerrel. „Bár ennek a sorrendnek lehetnek jótékony hatásai az egészségre, de nem garantált stratégia” – hagnsúlyozta Dr. Laing.
Mit kell még tenned ahhoz, hogy 100 évig élj? Tesztünkkel könnyen kiderítheted
Hotel Caramell Premium Resort****superior nyereményjáték
Legjobban: