Rizs

Egy ideje már nem eszem itthoni kínai büfékben. Sokszor ért kellemetlen meglepetés. A fantáziámat viszont nem hagyta nyugodni, hogy ha világszerte annyian istenítik a kínai ételeket, akkor nekem miért nem sikerült még a nagy találkozás.

Az arzén-túlterhelés világszerte milliókat fenyeget a szennyezett víz révén, de étrendünk által valamennyien veszélyben vagyunk. B12-vitamin és állati fehérjék megfelelő mennyiségű fogyasztásával azonban csökkenthető szervezetünk arzénszintje.

A glutén a kenyérgabonákban található fehérje. Fogyasztása sok embernél problémát okoz. Legsúlyosabb a lisztérzékenység (cöliákia), ami a lakosság körülbelül két százalékát érinti.

Szeretjük a süteményeket, nincs is ezzel semmi gond. De érdemes a tészta elkészítéséhez használatos lisztet minél változatosabban alkalmazni. Tekintsük át a különböző lisztfajtákat, hogy egy kis inspirációt nyújtsunk Önöknek ehhez!

Általános vélekedés szerint a japánok nem a konyha, hanem a tálalás művészetének mesterei. Gasztronómiai szempontból valóban szerény a kínálatuk, de az egészséges táplálkozás hívei számára igazi kincsesbányának számít.