A porított állagú, víz hozzáadásával elkészíthető csecsemőtápszerek nem sterilek, ezért számos baktérium, például Salmonella vagy Cronobacter is megtalálható bennük – figyelmeztetett Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Emiatt is nagyon fontos, hogy a babáknak szánt folyékony élelmiszert legalább 70 Celsius-fokos vízzel készítsük el – majd fogyasztás előtt természetesen le kell hűteni a kész tápszert.
A tápszerkészítő gépek többsége sajnos nem megbízható
A kellően meleg víz elpusztíthatja a baktériumokat. A problémát súlyosbítja azonban, hogy éppen a tápszerkészítő gépek nem melegítik fel eléggé az általuk adagolt vizet.
A Food Safety News cikkére hivatkozva azt írták, hogy a vizsgált 74 eszköz közül csak 11 – tehát az összes gép csupán 15 százaléka – adott a porhoz 70 fokosnál melegebb vizet.
Jobb, ha vízforralót használunk
A Swansea Egyetem tudósainak kutatása arra is fényt derített, hogy a vízforraló segítségével előállított tápszerek 78 százaléka 70 fokosnál melegebb volt, tehát megfelelt az elvárásoknak. A tápszerkészítő gépek által adagolt víz átlagosan 9 Celsius-fokkal volt hűvösebb, mint a vízforralóval melegített víz.
