Itt a WHO 5 tippje, hogy ne halj bele a sófogyasztásba

Új irányelvet tett közzé az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a sófogyasztásról, mert túl sok nátriumot fogyasztunk. A szervezet azt javasolja, hogy cseréljük le az otthonukban található háztartási sót egy alacsony nátriumtartalmú alternatívára – írta meg az IFL Science.

Kétmillió áldozatot szed évente a só

A 2025 januárjában kihirdetett iránymutatás szerint évente nagyjából 1,9 millió haláleset hátterében a magas nátriumbevitelnek áll. Bár a nátrium egy esszenciális ásványi anyag, amire szükségünk is van, ám mint mindenből, ebből is lehet túl sokat fogyasztani. 

A magas nátriumtartalmú étkezést ráadásul számos kutatás összefüggésbe hozta a szívbetegségek megnövekedett kockázatával. Ennek oka, hogy a vérben lévő felesleges nátrium megterheli a veséket. A szervezet ugyanis több vizet halmoz fel, hogy segítse a nátrium hígítását, így a szívnek is keményebben kell dolgoznia. Ez idővel károsíthatja az ereket, ami szívrohamot, stroke-ot vagy szívelégtelenséget idézhet elő.  

Fennáll továbbá a krónikus vesebetegség, valamint a csontritkulás kockázata is, sőt összefüggést találtak már a magas sótartalmú ételek és a gyomorrák között is.

A WHO ajánlásai

1. Kerüld a feldolgozott élelmiszereket!
2. Távolítsd el a sótartót az asztalról!
3. Használj kevesebb sót főzés közben, helyette részesítsd előnyben a zöldfűszereket!
4. Válts káliummal dúsított sóra (a vesebetegek előtte kérjék ki orvosuk véleményét)!
5. Válassz alacsony nátriumtartalmú termékeket!