Ha így kerül a tányérodra ez az étel, az végzetes lehet

A potenciálisan mérgező élelmiszerek között vannak növények, állatok és persze gombák is. A leghalálosabbakat ezek közül a Live Science gyűjtötte össze.

Keserű manióka

Az egyik legfontosabb élelmiszer, amelyet természetes állapotában veszélyes fogyasztani, a manióka. Ellentmondásosnak tűnhet, de mégis ez a trópusi területeken élő emberek étrendjének egyik fő szénhidrátforrása. A maniókával kapcsolatos legfőbb probléma az, hogy gyökerei és levelei cianogén glikozidoknak nevezett toxinokat tartalmaznak, amelyek cianiddá bomlanak le, és gócokat, bénulást, sőt halált is okozhatnak. Ennek ellenére a gumót rengetegen fogyasztják, mert a méreganyagok eltávolíthatók a meghámozott manióka vízbe áztatásával, illetve főzéssel és megfelelő ideig tartó napon szárítással. Sajnos azonban ezt az eljárást nem ismeri mindenki, aki megkóstolja: az Egészségügyi Világszervezet szerint a maniókamérgezés évente több mint 200 ember halálát okozza, illetve több ezren maradandó, kognitív zavarokat okozó fogyatékosságot is szenvednek tőle.

Gömbhal

Az állatvilágban a leghalálosabb étel valószínűleg a fugu, a gömbhal alapú sushi, amelyet elsősorban Japánban fogyasztanak. Létezik ugyanis egy bevett eljárás a benne lévő halálos méreg, a tetrodotoxin eltávolítására. A tetrodotoxin szinte azonnal zsibbadást vagy bénulást okozhat, és mindössze 20 perc alatt légzési elégtelenséghez, halálhoz vezet. A tetrodotoxin feltételezhetően 1200-szor mérgezőbb, mint a cianid, a halálos dózis pedig mindössze 2-3 milligramm. Emiatt ez az élelmiszer a világ nagy részén tiltólistán szerepel. Japán kivétel: itt a séfeknek a fugu elkészítéséhez és tálalásához engedélyt kell szerezniük, ami akár évekbe telhet. A gömbhal sashimi ennek ellenére, vagy tán épp emiatt Japánban igen ritka csemegének számít, gyakran több száz dollárt is elkérnek egy adagért.

Gyilkos galóca

Mivel nagyon hasonlít a közönséges mezei csiperkére, emiatt a gyilkos galóca sok véletlen mérgezésért felelős. A mérgezés tünetei – a hányinger, hányás és hasmenés – hat-tizenkét órán belül jelentkeznek. Napokon belül máj- vagy veseelégtelenség léphet fel, ami halálhoz vezethet. Bár van olyan gomba, ami főzéssel ehetővé válik, a galóca hőstabil, vagyis a főzés sem pusztítja el az összes toxint belőle.