Kisgyermekekre nézve különösen veszélyes lehet a szerves arzén – figyelmeztetett közelmúltbeli Facebook-bejegyzésében a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat azt írta, az arzén szerves és szervetlen vegyületek formájában egyaránt előfordul az élelmiszerekben.
Nem csak a szervetlen arzén problémás
A rizzsel rizsalapú termékekkel jelentős mennyiségű szervetlen arzénvegyületet vihetünk be a szervezetünkbe. Erről már régóta ismert, hogy káros hatású, hiszen bőrelváltozásokat, illetve különféle daganatokat is okozhat.
A szerves arzénra ugyanakkor ez idáig kevesebb figyelem irányult, mivel úgy tartották, hogy az nem annyira mérgező” – olvasható a posztban.
Kitértek ugyanakkor arra is, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nemrégiben értékelte az élelmiszerekben előforduló, kisméretű szerves arzénmódosulatok emberi egészségre gyakorolt hatásait, és a vizsgálatok alapján arra jutottak, hogy bizonyos szerves arzénvegyületek is jelenthetnek egészségi kockázatot.
Ezek a vegyületek főként a halban, a rizsben, illetve a tenger gyümölcseiben találhatók meg, és leginkább a nagyfogyasztók és kisgyermekek aggódhatnak a következmények miatt.
21-féle rizst vizsgáltak meg alaposan a német szakértők, és a termékteszt több problémát is feltárt ezekkel a teremékekkel kapcsolatban. Öt márka meg is bukott a teszten.
