Világszerte komoly egészségügyi problémát jelent a magas koleszterinszint, illetve az ezzel járó szív- és érrendszeri megbetegedések. Van azonban néhány alapszabály, aminek betartásával sokat tehetsz a koleszterinszint csökkentéséért.
Ezekből válogass!
- Sovány húsok (elsősorban baromfi), hal, száraz bab és száraz borsó: ezekből a javasolt mennyiség naponta összesen 15 dkg.
- Tojás: ne egyél naponta egy tojásnál többet!
- Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek: javasolt mennyiség naponta: 2-3 adag.
- Gyümölcsből és zöldségből javasolt mennyiség naponta: gyümölcsből 2-4, zöldségből 3-5 adag (gyümölcsből például 1 alma vagy körte és fél banán)
- Kenyér, tészta, rizs és egyéb gabonafélék. Javasolt mennyiség naponta: 6 adag (például 1 szelet kenyér, 3 dkg gabonapehely, 5-6 dkg tészta vagy rizs)
- Édességek és rágcsálnivalók: olyanokat válassz, amelyek alacsony zsírtartalmúak vagy telítetlen zsírokból készültek, és a napi megengedett kalóriabevitel értékén belül maradnak!
Ezeket pedig inkább kerüld
- Telített zsírok és olajok (vaj, szalonnazsír, disznózsír, pálma- és kókuszolaj). Ezek helyett használj növényi olajat, például olíva- vagy repceolajat!
- Korlátozd a transzzsírsavakat és a részben hidrogénezett növényi olajokat! (kemény margarinok, kekszek, sütemények, chipsek).
- Korlátozd a zsíros húsokat! (Füstölt hús, borda, darált hús, hot-dog, kolbász, szalonna, feldolgozott húsok)
- Óvatosan a belsőségekkel is! (vese, máj)
- Cseréld a bőrös, zsíros húst bőr nélküli csirkére vagy pulykára, sovány marha-, borjú-, sertés-, bárányhúsra és halra!
- Korlátozd a tejtermékeket, főleg a tejszínt! A legtöbb sajtot és a nem tejből készült kávétejszíneket vagy tejszínhabokat (amelyek gyakran tartalmaznak kókusz- vagy pálmaolajat). Helyettük válassz zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejet (0-1% zsírtartalmú), light tejtermékeket és zsírszegény sajtot!
- Kerüld a gyorséttermi ételeket! Ha van, az étteremben válassz a grillezett húsok, saláták közül! Lehetőleg ne válassz a majonézes, sajtos fogások közül se!
