Emésztés

Egy Alexis St. Martin nevű férfi meglepően hosszú életet élt a 19. században egy tátongó lyukkal a hasán. Állapota miatt orvosa bizarr kísérleteket hajtott végre rajta.

Az ízérzékelés - szemben a sokáig uralkodó nézettel - nem csak a szájban történik, hanem az emésztőrendszer egészében, sőt különböző belső szervekben is, méghozzá ugyanolyan receptorokkal. Ezek az érzékelők határozzák meg a tápanyagok feldolgozását, így ha zavar támad a működésükben, azt az egész szervezet megsínyli.

Míg a táplálék végighalad az emésztőcsatornában, a szervezet igyekszik belőle minden hasznosítható anyagot kinyerni. Napi 2-3 kg bevitt tápanyag nagyjából tizede távozik a végbélnyíláson keresztül.

Néha egyszerűen lehetetlen elkerülni az emésztőrendszeri irritációt. Azonban a megfelelő ételek fogyasztásával megkönnyíthetjük az emésztést, ezért érdemes megismerni az emésztőenzimekben gazdag élelmiszereket.

A hasnyálmirigyet elsősorban az inzulintermelésért felelős szervként ismerjük, ennél azonban jóval összetettebb feladatot lát el.

A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy ha elegendő rostot fogyaszt, azzal kordában tarthatja az emésztését és sikerrel küzdhet a székrekedés ellen. A rostok azonban egyéb módokon is képesek javítani az egészségünkön.