Élelmiszerhigiénia
Undorító vágóhídra csapott le a Nébih
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei 2021 szeptemberében a Közbeszerzési Hatóság (KH) munkatársaival együttműködve végeztek ellenőrzést egy Hajdú-Bihar megyei sertésvágóhídon. A Nébih szakemberei az ott tapasztalt gyomorforgató körülmények miatt azonnali hatállyal felfüggesztették a vágóhíd működését, egyúttal 15 tonna élelmiszer forgalmi korlátozását rendelték el.
Ötmásodperces szabály: van alapja?
Ha leejtjük az ételt a földre, de elég gyorsan felkapjuk (három- öt- vagy x másodpercen belül), akkor az még fogyasztható - állítja a szabály. Hogy pontosan mennyi az annyi, az szájhagyomány útján terjed, és látni fogjuk, nem is annyira fontos. A kérdés inkább az, hogy e mindenképpen rövid idő alatt van-e esélyük a baktériumoknak úgy megtelepedni az étel felszínén, ami már fertőzést okozhat. Feltárjuk a tudományos magyarázatokat.
Tejüzemet függesztett fel a Nébih
Azonnali hatállyal felfüggesztette a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) egy Hajdú-Bihar megyei, tejtermékek előállításával foglakozó létesítmény tevékenységét, miután a helyszíni ellenőrzést végző szakemberek megállapították, hogy a súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai hiányosságok miatt az üzem élelmiszer előállítására alkalmatlan.
Kapcsolódó videók
VideoRendelő: Milyen higiéniai szabályokat kell betartani disznóvágáskor?
A disznóvágás nagyszerű "kaland", de veszélyeket is rejt magában ez a szokás. Azonban nagyon oda kell figyelni a higiéniára - erről beszél Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Így veszélyeztetik a látásodat az ünnepek – a csillámporral és a csillagszóróval is jobb óvatosnak lenni
Szóródó fém- vagy üvegrészecskék, sérült kontaktlencse, sminkeléshez használt eszköz vagy akár a saját köröm is megkarcolhatja a szem felszínét, aminek következtében sérülés keletkezhet a szaruhártyán. A steril sóoldatos vagy műkönnyes öblítés gyors segítség lehet, de a fertőzés elkerülése érdekében ajánlott orvosi segítséget kérni – figyelmeztet a szakértő.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Nincs front
Maximum:
+5 °C
Minimum:
-5 °C
A délnyugati tájakon kialakult köd, rétegfelhőzet ritkulását követően az ország nagy részén szinte zavartalan napsütés, legfeljebb kevés felhő, csapadékmentes idő várható. A nyugatira, délnyugatira forduló szelet időnként élénk, néhol erős lökések kísérhetik.A legmagasabb nappali hőmérséklet hétfőn 1 és 7 fok között alakul. Késő este többnyire -6 és +2 fok közötti értékek várhatók. Fronthatással ma nem kell számolni.
