Élelmiszerhigiénia
Undorító vágóhídra csapott le a Nébih
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei 2021 szeptemberében a Közbeszerzési Hatóság (KH) munkatársaival együttműködve végeztek ellenőrzést egy Hajdú-Bihar megyei sertésvágóhídon. A Nébih szakemberei az ott tapasztalt gyomorforgató körülmények miatt azonnali hatállyal felfüggesztették a vágóhíd működését, egyúttal 15 tonna élelmiszer forgalmi korlátozását rendelték el.
Ötmásodperces szabály: van alapja?
Ha leejtjük az ételt a földre, de elég gyorsan felkapjuk (három- öt- vagy x másodpercen belül), akkor az még fogyasztható - állítja a szabály. Hogy pontosan mennyi az annyi, az szájhagyomány útján terjed, és látni fogjuk, nem is annyira fontos. A kérdés inkább az, hogy e mindenképpen rövid idő alatt van-e esélyük a baktériumoknak úgy megtelepedni az étel felszínén, ami már fertőzést okozhat. Feltárjuk a tudományos magyarázatokat.
Tejüzemet függesztett fel a Nébih
Azonnali hatállyal felfüggesztette a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) egy Hajdú-Bihar megyei, tejtermékek előállításával foglakozó létesítmény tevékenységét, miután a helyszíni ellenőrzést végző szakemberek megállapították, hogy a súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai hiányosságok miatt az üzem élelmiszer előállítására alkalmatlan.
Kapcsolódó videók
VideoRendelő: Milyen higiéniai szabályokat kell betartani disznóvágáskor?
A disznóvágás nagyszerű "kaland", de veszélyeket is rejt magában ez a szokás. Azonban nagyon oda kell figyelni a higiéniára - erről beszél Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Tényleg egy nap alatt megromolhatnak ételek a hűtőben? – Sokan elkövetnek egy komoly hibát
Tényleg veszélyessé válik a rizs, a csirke vagy a pizza már egyetlen nap után a hűtőben? A szakértők szerint nem maga a hűtés okozza a problémát, hanem az, ha az elkészült ételek túl sokáig maradnak szobahőmérsékleten.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Hidegfront
Maximum:
+30 °C
Minimum:
+19 °C
Általában napos idő várható gomolyfelhőkkel, ugyanakkor északnyugat felől hidegfront vonul át hazánkon, amely mentén átmenetileg megnövekszik a felhőzet, és újabb záporok, zivatarok várhatók. Az északnyugatira forduló szelet a hidegfront mentén átmenetileg erős, viharos széllökések kísérhetik. Zivatarok környezetében is viharossá fokozódhat a szél.Késő este 18, 26 fok valószínű. Vasárnap napközben egy markánsabb hidegfront éri el az országot, így erősödő hidegfronti hatásra kell számítani.
