Élelmiszerhigiénia
Undorító vágóhídra csapott le a Nébih
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei 2021 szeptemberében a Közbeszerzési Hatóság (KH) munkatársaival együttműködve végeztek ellenőrzést egy Hajdú-Bihar megyei sertésvágóhídon. A Nébih szakemberei az ott tapasztalt gyomorforgató körülmények miatt azonnali hatállyal felfüggesztették a vágóhíd működését, egyúttal 15 tonna élelmiszer forgalmi korlátozását rendelték el.
Ötmásodperces szabály: van alapja?
Ha leejtjük az ételt a földre, de elég gyorsan felkapjuk (három- öt- vagy x másodpercen belül), akkor az még fogyasztható - állítja a szabály. Hogy pontosan mennyi az annyi, az szájhagyomány útján terjed, és látni fogjuk, nem is annyira fontos. A kérdés inkább az, hogy e mindenképpen rövid idő alatt van-e esélyük a baktériumoknak úgy megtelepedni az étel felszínén, ami már fertőzést okozhat. Feltárjuk a tudományos magyarázatokat.
Tejüzemet függesztett fel a Nébih
Azonnali hatállyal felfüggesztette a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) egy Hajdú-Bihar megyei, tejtermékek előállításával foglakozó létesítmény tevékenységét, miután a helyszíni ellenőrzést végző szakemberek megállapították, hogy a súlyos élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő higiéniai hiányosságok miatt az üzem élelmiszer előállítására alkalmatlan.
Kapcsolódó videók
VideoRendelő: Milyen higiéniai szabályokat kell betartani disznóvágáskor?
A disznóvágás nagyszerű "kaland", de veszélyeket is rejt magában ez a szokás. Azonban nagyon oda kell figyelni a higiéniára - erről beszél Zoltai Anna, a NÉBIH Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság osztályvezetője.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
11 rizikófaktor, amely tüdőrákhoz vezethet – Nem csak a dohányzás veszélyes
Mint ismert, a tüdőrák kialakulásának kockázatát a dohányzás jelentősen megnöveli – a tüdőrákos esetek mintegy 80 százalékáért ez a rossz szokás tehető felelőssé. Emellett azonban számos egyéb tényező fokozhatja a tüdőrák rizikóját.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Hidegfront
Maximum:
+25 °C
Minimum:
+11 °C
Többnyire derült, napos idő várható, kevés gomolyfelhő a keleti, északkeleti országrészben képződhet, de csapadék nem lesz. Az északias szelet nagy területen élénk, néhol erős széllökések kísérik.A legmagasabb nappali hőmérséklet 22 és 27 fok között várható. A szerda este érkezett hidegfront hatásai még csütörtökön is jelentkeznek.
