Cukor

A Berlinben rendezett 12. Európai Táplálkozási Konferencián külön szimpóziumot szenteltek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereknek. Az előadássorozat célja az volt, hogy tudományos tények és bizonyítékok alapján határozzák meg ezeknek az édesítőszereknek a táplálkozásban betöltött szerepét és hatását.

Az időskori elbutulás okait ugyan sokszor nem ismerjük, de életmódunk, ezen belül táplálkozásunk tudatos formálásával sokat tehetünk ellene. Hogyan tápláljuk az agyunkat?

Light üdítőitalokat iszunk, hogy jobban tudjunk fogyni? Dicsérnivaló próbálkozás, de ezektől csak a derékbőségünk fog nőni, figyelmeztetnek a University of Texas kutatói.

Hiába érezzük édesebbnek kedvenc pudingjainkat és süteményeinket azután, hogy három hónapig édességmentes diétán voltunk, nem fogunk kevésbé édes dolgokat kívánni a diéta miatt, állítja a Monell Center kutatóinak új tanulmánya.

A súlyproblémákkal küzdőknél általában az az első diétás lépés, hogy a kávéhoz használt cukrot édesítőre cserélik. A cukor hizlal - gondolják -, de vajon tényleg itt kell kezdeni a kalóriacsökkentést?

Évi mintegy 184 ezer ember halálát okozzák a cukros üdítőitalok világszerte - állítja a bostoni Tufts egyetem egyik új, a Circulation szaklapban publikált tanulmánya.