Sok-sok elmélet látott már napvilágot a C-vitamin jótékony és bizonyos esetekben kellemetlen (pl. vesekő, köszvény , hasmenés, B12-vitamin felszívódás nehezítése) hatásairól, melyek közül az utóbbiak nagy részét kísérletekkel nem is sikerült alátámasztani. Az viszont biztos, hogy a szervezetünk számára egy nélkülözhetetlen alkotóról beszélünk. Ezt már az 1930-as években sikerült bizonyítania Szent-Györgyi Albert biokémikusnak, aki megkapta ezért a tanulmányért az orvosi Nobel-díjat.
Sokrétű feladatok
A C-vitamin szervezetünk egészséges működésében igen sok fontos folyamatot támogat, éppen ezért is fontos, hogy megfelelő pótlásáról mindig gondoskodjunk, és azért is, mert szervezetünk nem tudja raktározni, így a felesleges mennyiség kiürül. De, hogy megértsük, miért is olyan fontos a C-vitamin egészségünk szempontjából, vegyük végig azokat a feladatokat, melyekben az e csodaszer igen hatékonyan részt vesz!
- Fertőzésekkel szembeni ellenállást fokozza.
- Regenerációban és sebgyógyulásban vesz részt.
- Antioxidánsként védelmet gyakorol a daganatos betegségekkel szemben.
- Fizikai és szellemi megterheltség (stresszes állapotok) során fokozottan képződő kártékony szabadgyököket képes hatástalanítani.
- Természetes antihisztamin hatásából fakadóan enyhíti az allergiás panaszokat.
- Kötő- és támasztószövet kollagénjének képzésében is részt vesz.
- Erősíti és tisztítja az érfalat.
- Védelmet nyújt a fogínynek.
- Növekedést segíti.
- Számos hormon képzésének közreműködője.
- Részt vesz különböző anyagcsere folyamatokban.
- Koleszterinszint csökkentő hatással rendelkezik.
- Fokozza a vas- és rézfelszívódást.
A megfelelő mennyiség
Legyen az illető idős vagy fiatal, nő vagy férfi, mindenkinek szüksége van megfelelő és rendszeres C-vitamin bevitelre! A javasolt napi mennyiséget nem könnyű meghatározni. Bár korábban a napi 60–90 mg volt az elfogadott, de a felfokozott életütemünk, a növekvő környezeti ártalmak vagy a helytelen életviteli szokásaink mind jó indokok a napi adag növelésére, akár 500-800 mg-ra is.
Mikor szükséges emelt adag?
A rendszeres napi fogyasztás mellett vannak olyan állapotok, melyekben a C-vitamin-szükséglet egyértelműen növekszik. Ilyenek például
- terhesség és szoptatás,
- járvány időszakok,
- lázas állapotok, fertőzések,
- műtétek,
- daganatos betegségek,
- intenzív testedzés,
- megnövekedett környezeti stresszhatások (munkahelyi ártalmak, légszennyezettség stb.),
- rendszeres dohányzás, gyakori alkoholfogyasztás,
- bizonyos gyógyszerek rendszeres szedése (pl. orális fogamzásgátlók).
Legfőbb forrásai
Szerencsére elmondható, hogy helyesen összeállított és jó konyhatechnikával elkészített ételekkel bármelyik évszakban fedezhető a szervezet számára szükséges C-vitamin mennyiség. Szinte az összes friss zöldség és gyümölcs bővelkedik ebben a vitaminban (elsősorban a paprika, paradicsom, káposzta, zöldsaláta, brokkoli, kelbimbó, karfiol, sütőtök , spenót, bogyós gyümölcsök, citrusfélék, alma). Vannak fűszerek (pl. fűszerpaprika, hagymák, petrezselyem, bazsalikom) és gyógynövények (pl. homoktövis, csipkebogyó, galagonya, csalán), melyek szintén forrásai ennek a vegyületnek. Naponta többször fogyasszunk ilyen alapanyagokat odafigyelve a hő-, fémérzékenysége miatti helyes elkészítésükre (nyersen vagy párolva fogyasztva, fémedényeket mellőzve)!
