Zöldség-gyümölcs

Vannak szerzők, akik szerint nem is az alma, hanem a banán volt az Édenkert gyümölcse - az mindenesetre igaz, hogy az utóbbiból fogy a legtöbb a világon. Miért? Kiderítjük.

Ma már hazánkban is egyre több salátaféle kapható, így igen változatos ételeket készíthetünk belőlük. A klasszikus fejes salátán és jégsalátán túl érdemes különlegesebb fajtákkal is kísérletezgetni, így a sajátos ízű rukkolával is.

Nyáron gondolnunk kell a téli hónapokra is, amikor kevés friss gyümölcs kapható. A nyár ízeit többféleképpen is megőrizhetjük. Ízlés, no és persze szabadidő kérdése, ki melyik módszert választja.

A cékla az egyik legértékesebb alapanyagunk ősszel és télen, bár ízét sokan nem szeretik. De ha megismerik egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait és fenséges receptjeinket, gyorsan megváltozik a véleményük!

Nyáron jobbnál-jobb gyümölcsök közül válogathatunk: nagy szemű eper, málna, ribizli, ropogós cseresznye, lédús dinnye kínálja magát. Vannak azonban jó néhányan, akik büntetlenül szinte rá sem nézhetnek egyik-másik finomságra...

A spenót és a sóska, mint két testvér, szinte egyszerre jelenik meg a piacokon. A paraj méregzöld színe - a sóskához hasonlóan - segíti a szervezet felfrissülését, tisztulását, és a megfelelő emésztést is.

Édes, meleg illata gyermekkori emlékeket idéz, a nyári nagy fagyizásokat, a téli estéken főzött madártejek puha ízét, a családi ünnepek gyümölcstortáit. Ne érje be a szintetikussal, kóstolja meg az igazi vanília aromáját!

Tevékeny, de ülő foglalkozást végzők ideális eledele: lédús, kevés kalóriát tartalmaz, de különleges, üde íze miatt fogyasztása igazi élmény. Könnyen emészthető, így a zsúfolt, stresszes munkanapokon az egyik legjobb éhségcsillapító.

Zöldség és fűszer, valamint gyógynövény egyben. A vörös- és fokhagyma hatásait egyesíti magában, de kíméletesebb és fogyasztása után nem marad olyan erős illata. Vajon mire használható még?

Ha a fűszerekről beszélünk, tízből kilenc embernek először a bors jut eszébe. Az egyik legismertebb, legrégebben használt, sokáig aranyárban, "borsos áron" mért fűszer jelentőségét mutatja, hogy még háború is indult miatta.

A spárga fogyasztása hazánkban még kevéssé elterjedt, holott egészségre gyakorolt pozitív hatásai igen kiemelkedőek. Május-június hónapban frissen kapható, itt az ideje kísérletezgetni vele.

Ha hazánk nem lenne úgy elkényeztetve egészségesebbnél egészségesebb gyümölcsökkel, bizonyára többen "fanyalodnának" a rebarbarára. Különösen a változatos étrend kedvelőinek és a tisztítókúrák híveinek tartogat hasznos összetevőket e különös zöldség.

Természetesen a medvehagyma is úgy a legjobb, ha magunk szedjük, így biztosak lehetünk a frissességében. A legtöbben azonban nem tudunk ezzel tölteni jó néhány órát, vagy egyszerűen messze lakunk a lelőhelytől. Vegyünk inkább a piacon!

Lehet még újat mondani a citromról, amellyel az újszülött kori első csuklásunk óta naponta találkozunk? Próbáljuk meg!

A gyermekek ösztönösen a minőségi gabonát, a tönkölyből készült péksüteményeket választják, ha tehetik. Vajon miért különleges és gyógyító hatású a tönköly?

A zellerszárat (vagy angolzellert) sokan csak ízesítésre használják, de a fogyókúrázók egyik népszerű "nassolnivalója" is egyben. A zellerszár azonban jóval többet tehet az egészségünkért.

Az édeskömény már itthon is egyre ismertebb. Ánizsos íze remekül illik salátákhoz, zöldséges ételekhez, és egészségügyi tulajdonságai is egyedülállóak.

A piacokat járva egyre kevesebb friss zöldséggel találkozunk, de azért akad még olyan, aminek most van szezonja. Ilyen például a csicsóka is, mely ismét kezd népszerűvé válni a háziasszonyok körében.

A banán nem véletlenül az egyik legkedveltebb déligyümölcs. Szeretjük, mert finom, szeretjük, mert egészséges és szeretjük, mert könnyen elérhető. Vannak azonban olyan hatásai is ennek a népszerű gyümölcsnek, melyeket nem gondoltunk volna.

Pár éve felfigyelhettünk a szuper-és hipermarketek gyümölcsös polcain egy gigantikus méretű, narancssárga-zöld héjú túlméretezett grépfrútfélére, mely legtöbbször hálóban lógva kelleti magát. Ő nem más, mint a pomelo, a citrusfélék legnagyobbika.

A savanyú káposzta az egyik legfontosabb élelmiszerünk télen. Rengeteg C-vitamint tartalmaz, mely segít immunrendszerünk védelmében. Használjunk minél gyakrabban és változatosan!

A csicsóka újra divatba jött - nemcsak finom, de egészséges is. Nézzünk most néhány ízletes receptet, ha kedvük támadna kipróbálására!