A mangó a trópusokon, főként az indiai szubkontinensen nő. Az Anacardiaceae család tagja, mely számos fajt foglal magába, többek között a kesudiót és a pisztáciát is.
A friss mangó szezonja áprilistól augusztusig tart. Íze kellemes és gazdag, édes íze enyhe fanyarsággal párosul.
Miért fogyasszuk?
A friss mangó kiváló káliumforrás, mely fontos az egészséges sejtek megtartásához, ezáltal befolyásolja és szinten tartja a vérnyomást és a pulzusszámot. Csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát, és a vér koleszterinszintjét.
Réztartalmának köszönhetően hozzájárul a vörösvérsejtek kialakulásához. C-vitamin és B6-vitamin tartalma viszont hozzájárul agyunk egészségéhez. Csökkenti az agyvérzés és az infarktus kialakulásának esélyét.
Gazdag pre-biotikus diétás rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Segít megelőzni a prosztatarák, az emlőrák, a vastagbélrák illetve a leukémia kialakulásának kockázatát. Antioxidáns tulajdonságának köszönhetően jó hatással van bármilyen daganatos megbetegedésre. Rosttartalma javítja az emésztést, ezáltal jótékonyan hat a belekre.
Hogyan fogyasszuk?
A mangó frissen és konzerv formájában is kapható. Kiváló alapanyag sós és édes salátákhoz, húsok mellé, köretekhez, de felhasználható levesekhez és édességekhez is. Lekvár illetve aszalt gyümölcs is készíthető belőle.
Mangólasszi
A híres indiai mangólasszi igen tápláló és egészséges ital, ráadásul elkészítése is roppant egyszerű. A mangót turmixoljuk le, majd nyomjuk át egy szitán, hogy a rostokat kiszűrjük belőle, arra ugyanis nem lesz szükségünk. A megmaradt lének finom sűrűnek kell lennie. Adjunk hozzá natúr joghurtot és tejet, és alaposan keverjük el. Fél kilo mangóhoz, 2,5 dl tej és 2,5 dl natúr joghurt kell. Behűtve fogyasszuk.
