Kifejezetten előnyös választás a nyári melegben a görögdinnye, hiszen nemcsak értékes tápanyagokban bővelkedik, de gazdag folyadékforrás is egyben. Bár a viszonylag hűvös tavaszi időjárás miatt idén kicsit később kezdődik várhatóan a gyümölcs hazai szezonja, a termés bőséges lesz, illetve a szakmai szervezetek szerint ismét kiváló minőségű magyar görög- és sárgadinnyéből válogathatunk majd. Nem elég azonban a piacon, standokon megtalálni a legérettebb, legédesebb darabokat – az is nagyon fontos, hogy otthon hogyan tárolod a megvásárolt gyümölcsöt.
Ezért ne tedd a dinnyét rögtön a hűtőbe
Mint arra a Maradék nélkül, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő programja csütörtöki Facebook-bejegyzésében rámutat, a hidegérzékeny dinnyét nem érdemes rögtön hűtőbe tenni, amint hazaérsz vele. Sokkal szerencsésebb, ha sötét, jól szellőző helyen, 10-15 fokos hőmérsékleten tesszük el. A hűtőben a húsa üvegessé válik, elveszíti színét és finom ropogós állagát. Nem mellesleg a hidegkárosodás következtében az íze is megváltozhat, valamint hamarabb romlásnak indulhat. Ha mégis hidegen szeretnéd fogyasztani, akkor célszerű csupán néhány órára betenni előre a hűtőbe, mielőtt felvágnád.
Arra is fontos figyelni, hogy semmiképpen se tárold a görögdinnyét egy légtérben banánnal, paradicsommal vagy sárgadinnyével! Az ezekből a légtérbe jutó etilénre ugyanis nagyon érzékeny. Élelmiszer-biztonsági szempontból ugyancsak lényeges, hogy mielőtt megvágnád a gyümölcsöt, mindig alaposan mosd át a külsejét, és lehetőség szerint csak akkora darabot vigyél haza, amennyi két-három napon belül biztosan elfogy. Ha pedig nem tudja a család az egészet megenni egyszerre, a maradékot muszáj hűtőbe tenni, mert gyorsan megromlik. Későbbre fagyasztóban is eltehetsz dinnyét: így jó alapanyag lehet házi fagylalt, jégkása, esetleg koktélok készítéséhez.
A gyümölcs héját is többféle célra fel lehet otthon használni. Azon túl, hogy jól komposztálható, akár savanyúság vagy gumicukor is készülhet belőle!
Borítókép: Getty Images
