Erősítse immunrendszerét sóskával! - Receptek

Egyáltalán nem véletlen, hogy az első friss zöldségek egyike a sóska. Gazdag ugyanis antioxidánsokban, melyek a tavaszi időszakban kiemelkedően fontosak, méregzöld színe pedig segíti a szervezet felfrissülését, tisztulását és a megfelelő emésztést is.

A sóska a keserűfűfélék családjába tartozó levélzöldség. Európában rendkívül népszerű, és sokféleképpen készítik el, hazánkban viszont nem éppen tartozik a kedvelt zöldségek közé. Kissé savanykás íze sokakat elriaszt rendszeres fogyasztásától. Pedig igazán ízletes, és főként egészséges ételek készíthetők belőle. De lássuk először egészségre gyakorolt pozitív hatásait!

Élettani hatása

Minél erőteljesebb a sóska színe, annál több A-provitamin és C-vitamin van benne. Gazdagon tartalmaz magnéziumot, káliumot, kalciumot, melyek jótékonyan hatnak az izmokra. Kitűnő vas- és B9-vitaminforrás , terhesség és vérszegénység esetén kifejezetten ajánlott. Kevés kalóriát tartalmaz, víz- és hashajtó hatású, immunerősítő.

A zöld szín hatása

A zöld a természet színe, ezért a zöld színű ételeket természetesnek, egészségesnek látjuk. Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. A zöld szín nyugtató hatású, jót tesz különböző szívbetegségek esetén.

Segít a felfrissülésben

A zöld szín egyensúlyt teremt testünkben, lelkünkben. A természet mellett a zöld a felfrissülés és az egészség színe is, ezért igyekezzünk tavasszal minél több zöld ételt enni, segít szervezetünk újraébresztésében.

Miként használhatjuk fel?

Jellegzetes, savanyú íze miatt étvágygerjesztő hatású, ami a benne található oxálsavnak köszönhető. Készíthető belőle leves, mártás, főzelék, apró levelei salátának, zöldségköretnek is kiválóan megfelelnek. Fagyasztásra alkalmas, bár ekkor megnő víztartalma.

Kedvcsinálásképpen lássunk néhány receptet!

  • Sóskakrémleves
    Elkészítési idő: 20 perc

    Hozzávalók 4 személyre:
    3 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
    40 dkg sóska, megmosva, szárától megfosztva és csíkokra vágva
    1 l csirkealaplé
    1 dl tejföl vagy szójajoghurt
    1 dl tejszín vagy rizstejszín
    1 púpozott evőkanál fehér tönkölyliszt
    só, őrölt fekete bors

A vajon a sóskát megfuttatjuk, majd az alaplevet ráöntjük, és fedő nélkül 6-7 percig főzzük. A tejfölt a tejszínnel és a tönkölyliszttel kikeverjük, egy merőkanálnyi forró levest rámerünk, és alaposan összekeverjük. Még egy kanál levest hozzáadunk, majd az egészet a forró levesbe visszaöntjük. Sózzuk, borsozzuk, és 5 percig forraljuk, majd összeturmixoljuk. Melegen és hidegen egyaránt finom. Laktózérzékenyeknek, cukorbetegeknek ajánlott.

Kalória (tejföllel, tejszínnel): 148 kcal

Szénhidrát: 6 g

  • Sóskapesto
    Elkészítési idő: 10 perc

    Hozzávalók 4 személyre:
    3 dkg pirított fenyőmag
    1 gerezd fokhagyma
    5 dkg sóska, megmosva és szárától megfosztva
    1 csokor petrezselyemzöld megmosva, lecsepegtetve
    1 mokkáskanál só
    6 evőkanál extra szűz olívaolaj
    3 dkg reszelt parmezán sajt

    A pirított fenyőmagot, a fokhagymát, a sóskát, a petrezselyemzöldet, a sót, az olívaolajat aprítógépbe tesszük, és turmixoljuk. Ha nem elég folyékony, még adhatunk hozzá 1-2 kanál olajat. Kis tálba öntjük, és a sajttal összeforgatjuk. Gluténérzékenyeknek, cukorbetegeknek ajánlott.

    Kalória: 348 kcal
    Szénhidrát: 1 g

További érdekes cikkek és egészséges receptek az Ízek és Érzések magazin április-májusi lapszámában. Keressék az újságosoknál! Az aktuális tartalmakért nézze meg a www.izekeserzesek.hu -t!

Ízek és Érzések magazin az egészségtudatos táplálkozásért!

A frontérzékenyek nálunk gyógyulnak!

Fejfájás? Vérnyomás? Fáradtság? Sok stressz?
Frontérzékeny lehet!
Fejfájás? Ingadozó vérnyomás? Rosszullétek? Szédülés? Álmatlanság? Fáradékonyság? Feszültség? Sok stressz?
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával! Fejfájás? Vérnyomás? Rosszullét? Fáradtság? Idegesség? Sok stressz?
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +1, +5 °C
Minimum: -10, -3 °C

Gyengén, a Dunántúlon közepesen felhős időre készülhetünk, csapadék nem alakul ki. Megélénkül a keletire forduló szél, 1, 5 fok között alakul a csúcshőmérséklet. Szerdán frontmentes marad az idő. A nagyon hideg, erősen fagyos reggelen intenzív kopásos ízületi bántalmak jelentkezhetnek, emellett napközben is keringési és vérnyomáspanaszok léphetnek fel. A hideg a bőrt is száríthatja. Alacsony a hőérzet, de a napsütés némileg javít a komfortérzeten. További fontos részletek a meteogyógyász® mai videójában! A légszennyezettség alacsony, kissé növekszik. A légnyomás gyengén emelkedik.

Egészséget befolyásoló hatások: