Speciális étrendek

A köszvény az arthritisz egyik fajtája, amely általában a lábujjakban, illetve a láb és a kéz kisebb ízületeiben okoz fájdalmat. Akik ebben a betegségben szenvednek, jól tudják, mennyire meg tudja keseríteni a mindennapokat.

A PCOS, azaz policisztás ovárium szindróma a világon az egyik leggyakoribb nőket érintő betegség - még óvatos becslések szerint is minden tizedik nőt érint hazánkban. Az anyagcsere betegsége speciális diétát kíván.

Az ausztrál kutatók által kifejlesztett úgynevezett alacsony FODMAP étrend az IBS (irritábilis bél szindróma) megelőzésére és kezelésére is alkalmas lehet. A szakértő szerint azonban néhány dologra oda kell figyelni.

Inzulinrezisztencia (IR) esetén a megfelelő életmód követése a legfontosabb, ami egy személyre szabott diétát jelent. Éppen ezért lehet nehéz az átállás az édesszájúaknak, hiszen úgy gondolják, búcsút inthetnek a finomságoknak. Pedig, ha a megfelelő alapanyagokból készítik el a süteményeket, akkor olykor egy kis bűnözés belefér a szigorú étrendbe.

Szeptember elsejétől kevesebb támogatás jár egy speciális tápszerre, amelyet tejfehérje-allergiás babáknak írnak fel. Ez már önmagában komoly anyagi terhet ró a szülőkre, ám az információhiány miatt sokan még drágábban tudják csak megvenni a készítményt.

A gluténmentes diétát tartók töredéke érzékeny valóban a gluténra. A többieknek teljesen felesleges, gyakran kifejezetten káros a különleges étrend.

A nyári időszakban gyakoriak a kerti grillpartik. Mivel egyre több embert érint az ételallergia vagy -intolerancia, könnyen kerülhetünk olyan helyzetbe, hogy egy-egy meghívott vendég miatt a mentes étkezésre is ügyelnünk kell.

Hisztaminintolerancia esetén a szervezetben csökken a hisztaminlebontó diamino-oxidáz (DAO) enzim termelődése, emiatt bizonyos ételek fogyasztása kellemetlen tüneteket okozhat az érintetteknél. A diéta alatt több élelmiszert kerülni kell.

A lisztérzékenység, másnéven cöliákia jelenlegi ismereteink szerint nem gyógyítható, a tünetek megszűnéséhez az érintettnek örökre száműznie kell a gluténtartalmú élelmiszereket az étrendjéből. Jogosan merülhet fel a kérdés a szülőben, hogy ha a diétát élethosszig kell tartani, akkor szükség van-e időnként orvosi ellenőrzése.

Habár a cöliákia (lisztérzékenység) szerteágazó tüneteket produkálhat, az érintett gyerekek rendszerint soványak, végtagjaik vékonyak, emellett a rossz felszívódás miatt feltűnően előredomborodó "pókhas" jellemző rájuk.

Emésztőrendszerünkről hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy állandó állapotot mutat, pedig egyre több kutatás bizonyítja, hogy folyamatosan változik. Főleg az befolyásolja, hogyan táplálkozunk.

Egy autoimmun gluténérzékenységgel rendelkező esetében élethosszig gluténmentes étkezést kell tartani, ezért a bevásárlás, a főzés, a konyhai eszközök használata és az alapanyagok tárolása során is több mindenre oda kell figyelni.

A hideg, nyirkos időben pillanatok alatt megfázhatunk. Ha bekövetkezik a baj, készítsünk tartalmas, forró leveseket!

Orvosilag igazolt hisztaminózis fennállása esetén hisztaminszegény, illetve úgynevezett mediátormentes diétára lehet szükség. Az étrend meghatározása összetett feladat.

Hogy nekünk, embereknek mennyire van szükségünk állati tejek fogyasztására, vitatott téma, azonban kétségtelen, hogy vannak, akik egészségügyi okokból csak kis mértékben vagy egyáltalán nem részesülhetnek belőle: ők a laktózérzékenyek és a tejallergiások.

A diagnózis után az is sokkoló lehet az ételallergiás ember számára, ha környezete tájékozatlan marad a diétáját illetően. Ne kövessük el ezt a hibát!

Ha hirtelen gyomorrontást, ételmérgezést vagy valamilyen más emésztőrendszeri fertőzést kapunk, nem mindegy, hogy a hányás, hasmenés miatt kimerült szervezetben mivel és hogyan próbáljuk "visszatölteni" az energiát.

Javában tart a grillszezon, a nyárias időben szívesen sütögetünk a szabadban. A legtöbben grillezett húsokat, halakat készítenek, ám hisztaminintolerancia esetén ezek fogyasztása – mind a húsok, mind pedig a fűszerek miatt – gondot okozhat. Szarka Dorottya, a Budai Allergiaközpont dietetikusa elmondja, hogy mire figyeljünk.

Még ha próbálunk is kiegyensúlyozottan táplálkozni, előfordulhat, hogy nem viszünk be elegendő fehérjét, a vegetáriánusoknál pedig különösen gyakori ez a jelenség. Egy 2000 kalóriát tartalmazó napi étrendben 50-150 gramm fehérjének kellene szerepelnie - az alábbi tüneteket tapasztalhatjuk, ha nem fogyasztunk belőle megfelelő mennyiséget.

Az inzulinrezisztens és cukorbeteg emberek számára nagyon fontos a meghatározott időrendben történő étkezés, amit ajánlott betartani, mert a szervezet napszaki inzulinérzékenységét veszi alapul, vagyis hogy a szervezet az adott napszakban milyen hatékonyan reagál az inzulinra.

Visszatérő középfülgyulladás és asztmás hörghurut esetén érdemes ételallergia irányában is vizsgálódni, hívta fel rá a figyelmet Dr. Hidvégi Edit gyermekgyógyász, gasztroenterológus, tüdőgyógyász.

Egy egész család étkezési szokásait felboríthatja, ha valakiről kiderül, hogy laktózérzékeny. A főzés azonban így sem lehetetlen, és a tejtermékek helyettesítésére is számos trükk létezik. Válogasson receptjeink közül!