"A gluténérzékenyek száma napról napra nő, a betegség gyógyítására azonban nincsen tudományos módszer" - írják a szakértők. A probléma az, hogy a gluténmentes étkezés ma már túl népszerűvé vált. Ugyanis többen gondolják magukról, hogy gluténérzékenyek, mint amennyi pácienst számon tart az orvostudomány.
A gluténmentes étrend választása nem feltétlenül szükséges, amellett, hogy az ilyen ételek költségesebbek is. Sőt nem is feltétlenül egészségesebbek, mert néhány helyettesítő termék alig tartalmaz rostot, amire pedig szüksége van a szervezetnek. A kutatók szerint a legtöbb ember számára károsak a gluténmentes termékek, ezért igyekeznek megakadályozni azok túlzott elterjedését, hogy ne okozzanak egészségügyi kárt azokban, akik nem gluténérzékenyek - írja az Arizona Daily Star.
A glutén egy, a búzában és a gabonafélékben megtalálható fehérje. A lakosság egy része gluténérzékeny, amit a hasmenés, hasi fájdalom, puffadás, valamint a glutént tartalmazó ételek fogyasztása utáni fejfájás jelez. A betegséget vérvizsgálat tudja igazolni.
