Két problémás ásványvizet is talált a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) néhány napon belül. Mikrobiológiai szempontból egyik sem felelt meg a fogyaszthatósági szabályoknak, így visszahívták az alábbi termékeket:
- A Magyarvíz Kft. által gyártott és a METRO Kereskedelmi Kft által forgalmazott Aro Mizse 1,5 literes, természetes, szénsavmentes ásványvíz (tételszám: 1295250653A)
- Az AVE Ásványvíz Gyártó és Forgalmazó Kft. által készített, 1,5 literes AVE szénsavmentes ásványvíz (tételszám: 250161057)
A Nébih kéri a vásárlókat, hogy a fenti termékeket ne fogyasszák el.
De mit is jelenthet az, ha egy ásványvíz ’mikrobiológiailag nem megfelelő’? Ilyenkor az innivalóban olyan mikroorganizmusokat – baktériumokat, esetleg gombákat – mutattak ki, amelyek száma vagy típusa nem felel meg az előírt élelmiszerbiztonsági határértékeknek. Egyszerűbben: a vízben több vagy másféle élő csíra van, mint amennyi megengedett.
Mit vizsgálnak az ásványvizeknél?
Az ásványvizek esetében szigorú szabályok érvényesek, mivel a természetes ásványvíznek a forrásnál mikrobiológiailag tisztának kell lennie, és nem fertőtleníthető úgy, mint a csapvíz. A laborok általában az alábbiakat ellenőrzik:
– Összcsíraszám – Coliform baktériumok – Escherichia coli – Enterococcusok – Pseudomonas aeruginosa jelenléte
Ezek közül több a székletszennyezés vagy környezeti szennyeződés jelzője lehet.
Mit jelent, ha valami mikrobiológiailag nem megfelelő?
Nem minden „mikrobiológiailag nem megfelelő” víz okoz azonnali megbetegedést. Gyakran arról van szó, hogy az egyik mérőszám meghaladja az előírt határértéket, még akkor is, ha a kimutatott baktérium nem feltétlenül kórokozó.
Mi okozhatja a problémát?
- A forrás mikrobiológiai állapotának megváltozása
- Szennyeződés a palackozás során
- Nem megfelelő higiéniai körülmények
- Tárolási hiba (például melegben tartott palackok)
- Kupak vagy csomagolás sérülése
Milyen tüneteket okozhat egy valódi szennyeződés?
Ha valóban kórokozó baktérium van jelen, előfordulhat: hasmenés, hányinger, hányás, láz, hasi görcs. Egészséges felnőtteknél sokszor enyhébb lefolyású, de csecsemők, idősek, várandósok és legyengült immunrendszerű emberek esetében komolyabb kockázatot jelenthet.
Fontos tudni
