„A banán sokszor szinte egyik pillanatról a másikra válik barnává és puhává. Pedig egyszerű trükk kell csak hozzá, hogy tovább friss maradjon” – írta meg az nlc. Mutatjuk, milyen tárolási szabályokat érdemes betartani, ha a szeretnénk hosszabb ideig megőrizni a banán frissességét.
Mit tegyünk, hogy a banán ne barnuljon meg?
A szakértők szerint az egyik leggyakoribb hiba, amelyet elkövetünk, hogy a banánt más gyümölcsök/zöldségek mellett tároljuk. A banán ugyanis etilént termel, amely természetes módon gyorsítja az érési folyamatot. Ha pedig almával, körtével vagy más gyümölcsökkel kerül egy tálba, a banán még gyorsabban túléretté válhat.
A frissesség megőrzésének egyik legegyszerűbb módja, ha a banánfürt szárát alufóliával vagy folpackkal körbetekerjük. Ez csökkentheti az etilén kiáramlását, így lassabb lesz az érés. Ezzel jelentősen, akár 2 héttel is meghosszabbítható a banán eltarthatósága.
Hol tároljuk a banánt?
A megfelelő tárolási hely kiválasztása is nagyon fontos, hogy elkerüljük a gyors túlérést. A banánt érdemes száraz, hűvös helyen tartani – a közvetlen napfénytől, a tűzhelytől és más hőtermelő készülékektől távol. A meleg ugyanis felgyorsíthatja az érési folyamatot, így a gyümölcs hamarabb megbarnulhat és megpuhulhat.
