-2° - +8°
Kettős front

Tovább gyűrűzik a lisztériabotrány

HáziPatika

A Nébih szerint nem hibázott a visszahívott fagyasztott zöldségek gyártója, pedig az ügyben Európa-szerte 47 megbetegedést regisztráltak és 9 haláleset is történt. Most Sebesta Péter, a Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség elnöke mondta el, miként lehetnek mégis biztonságosak a halálos mérgezéseket okozó termékek.

Június 8-ig 47 megbetegedés, köztük kilenc haláleset történt a fertőzésnek tulajdoníthatóan. A Nébih viszont hamar leszögezte, hogy nem hibázott a termékek gyártója.

Továbbra is tart a lisztériabotrány

Ahogy arról korábban a HáziPatika.com beszámolt, kiderült, hogy gyorsfagyasztott csemegekukorica és esetleg egyéb fagyasztott zöldség okoz járványt több európai uniós országban. A megbetegedéseket öt uniós tagállamban - Ausztriában, Dániában, Finnországban, Svédországban és az Egyesült Királyságban - rögzítették. Kiderült, hogy a megbetegedéseket a Listeria monocytogenes nevű baktériumnak egy erőteljes változata okozta, amely szennyeződés a Greenyard vállalat magyarországi üzemében történt.

fagyasztott zöldség, Listeria Listeria monocytogenes liszterózis lisztéria lisztéria-járvány listeriosis
Akkor most veszélyesek a fagyasztott zöldségek, vagy sem?

Pénteken a Penny Market és az Aldi Magyarország Élelmiszer Bt. után a Tesco is azonnal eltávolította áruházai polcairól azt a 13 féle Gartengold márkájú fagyasztott zöldségterméket, amelyet a gyártó Greenyard Frozen Hungary Kft. visszahívott. A listát ide kattintva érheti el.

Veszélyesek a fagyasztott zöldségek?

Sebesta Péter, a Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség elnöke szerint minden hűtőházban előfordul valamennyi Listeria baktérium: "Nem is elvárás, sem uniós, sem magyar szinten, hogy nulla ilyen baktérium legyen a hasonló üzemekben" - nyilatkozta a szakértő az Indexnek. "Egyébként ezt mérjük, és van korlátja is, hogy adott termékben milyen mennyiségben maradhat Listeria" - mondta Sebesta. 

Miért hívták vissza, ha nem veszélyes?

A visszahívás szerinte azért történt mégis, mert a Greenyard egyes termékeiben különösen erős baktériumfajtát találtak, ami nagyon hamar elburjánzik. Emiatt gondolhatta úgy a Nébih, hogy az a felelősségteljes, elővigyázatos eljárás, hogy annak ellenére visszahívatják a termékeket, hogy betartották a törvényes határértékeket.

"Ez azonban nagyon egyszerűen elpusztul: ha 2,5 percig főzünk valamit 72 fok feletti hőmérsékleten, az már biztonságosan elpusztít szinte minden baktériumot, ezért írjuk azt a termékekre hogy forralják három percig, és akkor termék garantáltan teljesen biztonságos lesz" - tette hozzá a szakértő, aki szerint azért sem voltak magyar megbetegedések, mert mi tipikusan az előírásoknak megfelelően szoktuk megenni a fagyasztott zöldségeket, azaz megfőzzük előtte. "Ilyenkor még az is mindegy, hogy egy darab Listeria volt a termékben vagy tízezer, mind elpusztul a főzés során."

A lap azt írja, hogy bár mindegyik fertőzéses esetet Sebesta sem ismeri, nagy biztonsággal saccol arra, hogy a komoly megbetegedésekkor a fogyasztók nem hogy nem megfőzve, de még csak nem is frissen felolvasztva ehették meg a termékeket. Szerinte ha felolvasztunk egy biztonságos, határértékeken belüli fagyasztott zöldséget, majd még akár két-három napig hagyjuk a hűtőben burjánzani a baktériumokat, az igen komoly kockázatokat jelenthet a legtöbb terméknél, és különösen gyengébb immunrendszerű embereknél, gyerekeknél, időseknél.

Mennyi lehet az ételben a Listeria monocytogenes baktériumból?

Az uniós szabályok szerint ha egy gramm élelmiszerben 100 egységnyi van a Listeria monocytogenes baktériumból, akkor az nem probléma, nem okoz bajt. Hivatalosan akkor okozhat megbetegedést, ha ez az érték 1000 egységnél is több - ez derült ki az RTL Klub riportjából:

Mint ismeretes, a bajai üzemből származó mikróba viszont már a határérték alatt fertőzött, Mohácsiné Dr. Farkas Csilla élelmiszer-mikrobiológus szerint ezért változtatni kellene az ellenőrzésen. Mint mondta, felül kellene bírálni a baktériumok ellenőrzőrendszerét a fagyasztott zöldséget előállítóknál - mondta az RTL Híradónak nyilatkozó szakember, aki szerint akár a jogszabályokat is meg kell változtatni, hogy biztonságosak legyenek az élelmiszerek.

A Nébih közölte, változni fog a hazai ellenőrzési gyakorlat, és elképzelhető, hogy az Európai Uniónak is ugyanezt javasolják majd.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

január 13. - január 19.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
12 370
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
0, +8 °C
Minimum:
-2, +4 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag