Receptek maradékból

Kiss Éva

Túlbecsülte a család étvágyát, vagy lemondták a vendégek a meghívást? Fejcsóválva áll a hűtő előtt, ahol a megunt hidegtál sonkaszeletei, főtt tojásai búslakodnak? Nem tudja, mit kezdjen a kilónyi csokinyuszival? Segítünk!

Sonkahegyek

Húsvét hétfőjére legtöbbünknek elege lesz a hidegtálakból, a harmadik ünnepnapon a salátalevélen kínált sonkaszeletekkel csalogatni már nem, inkább csak elriasztani lehet a vendégeket. Sebaj, senkinek eszébe ne jusson kidobni: kis ügyességgel egészen új formában születhetnek újjá ezek a finomságok.

Többnapos ünnepen jó magyar szokás szerint általában zsírosabb, hagyományosan elkészített étkeket teszünk asztalra: a töltött káposzta és a rántott hús mellett a magyar gasztronómia megkerülhetetlen bástyái között találjuk a főtt-füstölt sonkát, amely nélkül talán még a naptár sem fordulna Húsvét napjára. A nehéz ételek, többfogásos ebédek, az ünnepi trakták után könnyítsünk egy kicsit: ilyenkor jön el az ízletes, hamar elkészíthető, könnyű, kevesebb zsírt, több zöldséget tartalmazó egytálételek, rakottak, felfújtak ideje. Ezekhez remekül felhasználhatók a húsvéti maradékok. Nagyanyám, ha maradt a sonkából, Húsvét utáni kedden mindig a felvert tojásfehérjével lazított sajtos-sonkás tésztába használta el, de ezen kívül még számtalan módon hasznosíthatjuk, például darálva rakott ételekhez, vagy töltött húshoz, omlettet gazdagítva vele és így tovább. A HáziPatika.com olvasói által beküldött receptek közül két sonkás-zöldséges különlegességet választottunk: Takács Elvira és Oroszi Hedvig kedvenc receptje egyaránt alkalmas arra, hogy a maradék főtt sonkából új finomságot remekeljünk. Nem elhanyagolható előnyük, hogy a hozzájuk való borsó és a brokkoli fagyasztva is kapható, hiszen ez idő tájt, Húsvét után a friss zöldségfélék még meglehetősen ritkák és drágák.

Hímes vagy nem hímes

Húsvétkor elképesztő mennyiségű tojást fogyaszt el egy magyar család. Egyik ismerős, háromgyermekes családanya például hetven darabbal készül az ünnepekre. A kislányok ugyanis festeni szeretnének rá, és a hidegtálnak is elmaradhatatlan része a félbevágott, kemény tojás. A dekorációnak szánt, vagy a kissrác locsolkodásából hazahozott hímeseket, és a sonka mellett megmaradt főtt tojásokat aztán a Húsvét utáni napokban kell elhasználni. Ha a tormás, mustáros, ketchup-pel díszített forma már unalmas, még mindig lehet majonézes tojássalátát, töltött tojást, kaszinótojást készíteni belőlük. Egy szokatlan ízesítésű töltött tojás receptjét Hamar Attiláné küldte be a HáziPatika.com szerkesztőségébe.

Ha pedig ezek után is maradna főtt tojás, apróra vágva dúsíthatja az egybesült fasírtot, a csirke, a hús vagy akár a padlizsán, a primőr "bébitök" töltelékét is. A leghagyományosabb felhasználási módja természetesen a rakott krumpli, amelynek egy klasszikus változatát Asztalánné Nagy Katalin írta meg Egészségreceptek rovatunknak.

Nyuszik a fűben?

A legkedvesebb húsvéti időtöltés a gyerekeknek egy szépen zöldellő tavaszi kertben vagy parkban rendezett tojás- és nyuszikereső verseny. Ez alkalommal, no meg a locsolkodás közben, illetve az elragadtatott nagyszülők látogatásakor - hacsak nem sikerül az előzetes megbeszéléseken lebeszélni ezekről a rokonságot - egy-egy gyereknek akár kilónyi vegyes csokifigurája is összegyűlik. Nagy kérdés, mi is legyen vele! A legrosszabb megoldás az, ha a gyerek maga majszolgatja el - akár hetekre elveszi az étvágyát. Egy fokkal szerencsésebb, ha csokis tejként kapja meg, de a gyerek segédletével vállalkozhatunk egy jó csokis muffin, vagy csokoládémázas gyümölcskenyér megsütésére is.
Csillag Annamária kedvenc receptje, a csokoládé fondü pedig egy ritka jó bulit ígér: egy gyerekzsúr vagy vendégség egyik fő attrakciója lehet. (Csak arra vigyázzunk, hogy a fondüfelszereléssel, az égő mécsessel, a forró mártással sohasem szabad a gyerekeket felnőtt felügyelete nélkül hagyni!) Az olvasztott csokiba mártott aszalt és friss gyümölcsökkel együtt különleges, laktató, és a gyümölcsök miatt mégis csak egészségesebb fogyasztási módja ez a csokoládénak - amit még a HáziPatika.com dietetikus szakértője is elismert.

Csak felnőtteknek!

Az is előfordulhat, hogy nem fogy el a vendégeknek felbontott bor, de a háziak úgy gondolják, egy időre eleget ittak. Kár lenne, ha megpimpósodna az üveg alján maradt néhány deci - találtunk egy újszerű hasznosítási módot ehhez is. Kovács Györgyné olvasónk kedvenc receptje, a szőlős borhab egy különleges, nagy energiatartalmú desszertfinomság, amelyet azonban csak felnőtteknek ajánlunk.

Értékelje a cikket!

Azt szeretném megtudni, hogy a baromfi- felvágottak: "SAGA"- sajtos párizsi,"ORSI"-sajtos párizsi fogyaszthatók-e reggel, vagy este. Cukorbeteg vagyok, a különböző ajánlásoknál csak a sonka szerepel, azt nem kedvelem. Végül is mit ehetnék reggel és este?

Kedves Érdeklődő! A párizsifélék, normál mennyiségben beilleszthetők cukorbetegek étkezésébe, fogyaszthatja őket, nem kell csak sonkát fogyasztania. Színesítheti a diétáját virslivel, aszpikos felvágottakkal is. Fogyasszon mellé diétájához ...

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+3, +10 °C
Minimum:
0, +6 °C

Hazánkban pénteken délelőtt gyakran lesz erősen felhős az ég, de némi napsütés is lehet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag