Mit tegyünk a penészes élelmiszerrel?

Ha az élelmiszert túl sokáig raktározzák, megpenészedik. A régebbi élelmiszereket fogyasztás előtt alaposan meg kell vizsgálni. Mit tegyünk, ha például a kenyéren vagy a sajton néhány penészfoltot találunk?

Ha az élelmiszert túl sokáig raktározzák, megpenészedik. A régebbi élelmiszereket fogyasztás elott alaposan meg kell vizsgálni. Mit tegyünk, ha például a kenyéren vagy a sajton néhány penészfoltot találunk? Figyelmen kívül hagyhatjuk-e, elegendő-e csak lemosni, illetve kivágni a hibás részeket, vagy dobjuk el az egészet?

Mivel általában nem tudjuk megállapítani, hogy a penész az ártalmatlan vagy a veszélyes fajták közé tartozik, tartsunk be néhány egyszerű szabályt.

Sohasem szabad a penészbevonatot csak felületesen letörölni vagy lemosni. Ezzel csak a látható részeket távolítjuk el. A penészben lévő mérgek azonban már régen behatolhattak az élelmiszer belsejébe. Sok sajtkedvelő szereti a rokfortot vagy a gorgonzolát. Ezeknek csak a nemes penész adja meg a valódi ízét, és közismert, hogy ez a penész teljesen ártalmatlan. Ugyanígy az is, amely a camembert-en telepszik meg. De ez nem igaz minden sajtféleségre. A nagy víztartalmú puha és krémsajtokat el kell dobni. Ugyanígy a szeletelt sajtot is. Csak a kemény sajtoknál elegendő a levágás. Ez a rész olyan vastag legyen, hogy biztosan eltávolítsuk a még nem látható spórákat és mérgező anyagokat.

A penészes szeletelt kenyér a szemétbe való. Ha az egész kenyéren csak kis penészes részt találunk, ezt a részt vastagon levághatjuk. Ha a lekváron találunk penészt, a további fogyaszthatóság a cukortartalomtól függ. A lekvár - általában - 50-60% cukrot tartalmaz. Ilyenkor elegendő a penészt egy vastag réteg lekvárral együtt eltávolítani. Viszont teljes egészében el kell dobni a csökkentett kalóriájú vagy diétás gyártmányokat - a saját készítésüket is -, amelyeknek kevesebb a cukortartalma, illetve mesterséges édesítőszerrel készültek. Puha gyümölcsök és zöldségek - például a barack és a paradicsom - ugyancsak a szemétbe vagy a komposztba valók. Csak a kemény gyümölcsöknél (alma) segít a penészes résznek vastag szeletben történő kivágása.

Óvatosan kell eljárni a dióval. A penészes héjakat és dióbelet azonnal ki kell válogatni, hogy a többit ne fertőzze el.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +27 °C
Minimum: +18 °C

Általában közepesen vagy erősen felhős lesz az ég, de reggelig fokozatosan szakadozottabbá válik a felhőzet. Hajnalra a kevéssé felhős nyugati, délnyugati tájakon pára-, és ködfoltok képződhetnek. Elszórtan - egyre inkább a keleti tájakon - valószínű zápor, néhol zivatar. Az északi, északkeleti szél mérsékelt marad, szélélénkülés zivatarok mentén előfordulhat. A legalacsonyabb éjszakai hőmérséklet 15 és 22 fok között alakul. A felhősödésnek köszönhetően sokfelé kevésbé lesz tikkasztó ma a hőség, ahogy az UV-sugárzás is enyhül.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra