Alma
A gyümölcsökre nagy általánosságban igaz, hogy nem tesz jót nekik a hűtőben való "érlelés". Az alma például nagyon jól elvan szobahőmérsékleten akár hetekig is. Hűtőbe csak akkor kell tenni, ha már fonnyadni kezd. Ugyanez igaz a barackfélékre is, amiket sosem szabad hosszabb ideig a hűtőben tárolni.
Banán
A banán esete sokkal érdekesebb. Aki lassítani akarja az érést, nyugodtan hűtőbe teheti a gyümölcsöt. A szőlő csak bor formájában való hűtőbe, az asztalon egy tálban érzi a legjobban magát. Fontos azonban, hogy nagyon érzékeny az etilénre, ezért nem szabad kivi, alma, vagy körte közelében tárolni.
Sárgadinnye
Forró nyári napokon mennyei enyhülést jelenthet a hideg sárgadinnye. De a gyümölcs antioxidánsa rosszul viseli a hűvös környezetet, ezért csak akkor tároljuk a frizsiderben, ha már fel van szeletelve.
A legtöbb gyümölcsöt hűtőben tároljuk, pedig soknak nem tesz jót a hűtés
Paradicsom
A zöldségek közül a paradicsom kimondottan rosszul tűri a hideget, ha túl sokat vásároltunk belőle, inkább főzzük meg szósznak, minthogy később rossz ízével keserítse életünket a hűtőből kivéve. A hagymát soha nem szabad hűtőbe tenni, mert azonnal megpuhul tőle, a fokhagyma pedig az intenzív ízét veszíti el a frizsiderben. Szintén nem érdemes alacsonyabb hőmérsékleten tárolni a sárgarépát, mert a benne lévő keményítő bomlani kezd és elveszíti finom ízét.
Dzsemek
Olajok
Az olajok tulajdonképpen tönkremennek a hidegben, a kenyér pedig nagyon gyorsan kiszárad, ezért ezeket sem szabad hűtőben tárolni. És bár az ember szívesen eszik hideg savanyú uborkát, az ecetes zöldségnek sem tesz jót a hidegben tárolás. Ha mindenképpen hűvösen akarjuk enni, akkor étkezés előtt egy rövid időre betehetjük a hűtőajtóba, de a spejz hidege bőven elég nekik.
Méz
Végül a mézet is meg kell említeni a hőtőtől irtózó élelmiszerek között. A hidegben a mézből kiválnak a cukorkristályok, s hiába melegítjük fel, a korábbi viszkózus állapotot és aranysárga színt már sohasem érjük el.
Forrás: healthypanda.net
