Amióta a The Ramen Boy étterem május 22-én felvett egy új tésztaételt a menüjére, több mint száz fölé emelkedett a vacsoraasztalt foglaló vendégek várólistája. A vendéglátóhely a fogást azzal harangozta be a közösségi médiában, hogy végre sikerült megszerezniük az álomösszetevőt. „A megjelenése teszi annyira vonzóvá – nagyon aranyosnak tűnik” – idézi a Reuters hírügynökség vasárnap publikált helyszíni riportja az étterem 37 éves tulajdonosát, aki eközben éppen egy óriás ászkarákot tartott a kezében, pózolva a vendégek kamerái előtt.
Az óriás ászkarákok a rákok és garnélarákok távoli rokonai, az ászkarákok több ezer fajt magában foglaló rendjének legnagyobb termetű tagjai. Messze a tengerek felszíne alatt élnek, átlagosan 365-730 méteres mélységben, de több mint két kilométer mélyen is találtak már példányokat. Az étterem étlapjára a Tajvanban csupán tavaly bejegyzett Bathynomus jamesi faj került fel, miután néhány egyed véletlenül halászok hálójába akadt a Pratas-szigetek közelében.
Az étteremben az óriás ászkarákokat 10 percig gőz felett párolják, majd a húsukat sűrű csirke- és hallevesből készült rámen tetejére teszik. Egy tál 1480 tajvani dollárba, átszámítva közel 17 ezer forintba kerül. Egy, a Reutersnek nyilatkozó vendég szerint az óriás ászkarák íze valahol a rák és a homár közé tehető. A textúrája elég sűrű, már-már kissé rágós. Miközben viszont a vásárlók sorban állnak a különleges ínyencségért, szakértők szerint érdemes lenne elővigyázatosnak lenni. Elvégre mégiscsak egy kevéssé ismert fajról van szó, és nem kizárható, hogy a húsa toxinokat vagy nehézfémeket, például higanyt tartalmaz nagyobb mennyiségben.
