Kukoricázzunk egészségünkért!

A kukorica az egyik legnépszerűbb gabona, sokan, sokféleképpen fogyasztják. Ismerjük meg joban!

Bár a kukorica a pázsitfűfélék családjába tartozó gabona, külleme - robosztus felépítése miatt - mégis merőben eltér a többi, ezen csoportba tartozó növénytől. Idestova 5-7 ezer éve termesztik, az indiánok ősi eledele. Európába Kolumbusz Kristóf hozta el, és spanyol közvetítéssel terjedt el a kontinensen, majd Ázsiában is. Hazánkba Törökországból érkezett, és kevesen tudják, hogy eredeti magyar neve ennek köszönhetően török búza.

Kukorica szavunkat viszont a szerb és horvát kukuruz szóból alkottuk. Népiesen még tengerinek, és málénak is hívják. A málészáj kifejezés a kukoricalisztből készült étellel teletömött szájú ember arckifejezéséből származik, ami bárgyúságot sugároz.

Termesztése

Napjainkban a kukorica a legnagyobb területen termesztett gabona, és összes fajtája ember által nemesített. Szereti a meleget és a napfényt. Aratását ma már nagyrészt gépekkel végzik, de régen kézzel szedték, morzsolták, darálták és szitálták.

Élettani hatásai

A kukoricaliszt és a kukoricakeményítő rendszeres fogyasztása gátolja a fogszuvasodás kialakulását. A szemek rostos héja székrekedés ellen kiváló. Olajának fogyasztása a szívinfarktus megelőzésében segít, csíraolaja a koleszterinszint csökkentésére, és mentális életünkre is jótékonyan hat. Visszafogja a rákos sejtek szaporodását. Vitaminokban és ásványanyagokban általában szegényebb, mint a többi gabona, de E-vitamintartalma kiemelkedő. Ezen hiányok miatt egyoldalú fogyasztása esetén egy pellagra nevű betegség alakulhat ki, amit egyes vidékeken, így például Mexikóban azzal küszöbölnek ki, hogy úgynevezett mészvízben főzik meg, ugyanis a mész aktivizál egy anyagot e betegség ellen.



A pattogtatott kukorica só nélkül vagy Himalája sóval készítve savtalanító hatású. Levelének és gyökerének főzete a hólyag- és húgyúti problémák gyógyszere, és vesekőképződést megelőző szer. Bibéjének, a kukorica bajusznak főzete is segít ebben, ezenkívül értágító, élénkítő hatása is van. A magok is enyhén vízhajtók, és készülhet belőlük borogatás bőrgyulladásra, fekélyre, fájdalmas ízületekre is.

Felhasználása

A kukoricát leginkább állatok takarmányozására, és emberi fogyasztásra hasznosítják. Égetett szeszek, sör és cukor is készül belőle, de felhasználja a kozmetikai-, a papír-, a textil- és a gyógyszeripar is. Csemegekukoricaként közkedvelt, de lisztje és darája is egyre gyakrabban használatos.

Hazánk területén az Őrségben található a legtöbb tradicionális kukorica alapú étel, Erdélyben pedig kedvelt népi eledel a puliszka. Nagyanyáink leggyakrabban prószát, gánicát, dödöllét és kukoricás kenyeret készítettek belőle. Mivel gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. A fűszerek közül jól illik hozzá a kakukkfű, a szurokfű, a rozmaring és a majoránna.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-9, -4 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős lesz az ég, a nyugaton tájakon lesz a legtöbb felhő az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag