Először egy kis tudomány: a környezetünkben számos olyan vegyület található - gyomirtók, rovarirtók és egyéb vegyi anyagok - amely a táplálékláncba bekerülve az ösztrogén nevű hormonhoz hasonló hatást fejtenek ki a szervezetünkben, ezáltal elősegítik a zsír lerakódását, nőknél és férfiaknál egyaránt.
Ezeket a xeno-ösztrogéneknek nevezett anyagokat több helyen is megtalálhatjuk a táplálékláncban, vagy akár a folyadékpótlásra szolgáló vízben. Bármennyire is próbálunk egészségesen élni, bármennyire ragaszkodunk a bio-termékekhez és a kézműves élelmiszerekhez, csaknem lehetetlen elkerülni ezeket az anyagokat, főként, mivel tisztító és tisztálkodó szereinkben, illetve akár a parfümökben is megtalálhatóak lehetnek.
Hogyan lehet akkor küzdeni ellenük? Bizonyos növények hatékonyan ellensúlyozzák a xeno-ösztrogének hatását. Ilyenek a a kelbimbó , a karfiol, a karalábé vagy a kelkáposzta például.
Ezek a zöldségfélék nagy mennyiségben tartalmaznak úgynevezett fito-nutrienseket, vagyis növényi tápanyagokat - mint például az I3C (indol-3-karbinol) nevű vegyületet, amely könnyedén felveszi a harcot a xeno-ösztrogénekkel és mint ilyen, hatékony segítséget nyújt a hastájékon megjelenő zsírpárnák elleni küzdelemben . Úgyhogy a könnyű, zöldségekben gazdag nyári ebéd után már indulhatunk is a strandra!
