Jót tesz a kenyérhéj

Kövessen minket!

Válogatósok között nem ritka jelenség, hogy nem hajlandók megenni a kenyérhéjat. Nem is sejtik, hogy ezzel a művelettel antioxidánsok garmadáját távolítják el szendvicsnek valójukról. Az Amerikai Vegyészek Társasága által kibocsájtott tanulmány a kenyérhéj számtalan jótékony hatására hívja fel a figyelmünket.

Kenyérsütéskor egy igen érdekes kémiai folyamat, a Maillard-reakció zajlik le, amely során a tésztában található szénhidrátok szénmolekulái és a proteinek aminosavai kölcsönhatásba lépnek. Így alakul ki a kenyér külső, barna rétege. Eddig a tudósok azt hitték, hogy a Maillard-reakció csak különböző ízhatásokért felelős, de kiderült, hogy így keletkezik az antioxidáns pronyl-lizin, amelynek rákmegelőző hatást tulajdonítanak. Ráadásul a kenyérhéj magas rosttartalma miatt a vastagbélrák kialakulása ellen is felveszi a harcot.

Nem árt tehát, ha átgondoljuk a kenyérhéjhoz fűződő viszonyunkat, és összebarátkozunk vele, bár arra azért figyeljünk, hogy ne legyen égett, hiszen így a jó hatások mellé megkapnánk a rákkeltő karcinogének kevésbé barátságos társaságát is.

Diamant Ágnes
Meteogyógyászati teszt

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+3, +8 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban szerdán délelőtt gyakran erősen felhős lesz az ég és elszórtan esőre lehet számítani Délután nyugaton felszakadozhat a felhőzet, másutt a gyakran erősen felhős égből zápor, a hegyekben hózápor alakulhat ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag