Így készül a focaccia!

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Még csak kenyérsütőgép sem feltétlenül kell hozzá.

Mutatjuk lépésről-lépésre, hogyan készül a focaccia.

Hozzávalók 1 darabhoz:

  • 200 g fehér kenyérliszt
  • 4 g/háromnegyed teáskanál só
  • 2 g friss vagy 1 g szárított élesztő
  • 150 ml langyos víz
  • kb. 50 ml vagy 3 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a focaccia meglocsolásához
  • feltétek ízlés szerint (pl. friss rozmaring és durva szemcsés tengeri só; vékonyra szeletelt lila hagyma és felkockázott főtt burgonya; kimagozott olajbogyó; felezett koktélparadicsom és/vagy napon szárított paradicsom)
  • sütőpapírral bélelt sütőlap
Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet és a sót, majd tegyük félre. Ez a száraz keverék.

A nagyobbik tálba tegyük az élesztőt, öntsük hozzá a vizet, és kevergessük, amíg az élesztő feloldódik. Ez a nedves keverék.

Főzzünk franciásan! 3 népszerű recept

A francia konyha méltán híres három remekét mutatjuk be, amelyek amellett, hogy olcsóak, laktatóak igazi ínycsiklandozó fogások. Így készül a sült camembert, a hagymaleves és a pásztorpite. A receptekért kattintson!

A száraz keveréket adjuk a nedves keverékhez. Egy fakanállal keverjük alaposan össze, míg egy meglehetősen ragacsos masszát kapunk.

Az olívaolaj harmadát öntsük egy másik nagy keverőtálba, és tegyük bele a ragacsos tésztát. Fedjük le, és hagyjuk állni 1 órán át.

Egy óra múlva finoman hajtsuk kétszer félbe a tésztát. Fedjük le a száraz keverékhez használt kisebb tállal. Háromszor ismételjük meg a lépéseket, mindig töltve egy kis olívaolajat az edénybe, hogy a tészta ne ragadjon nagyon oda a tál aljához.

Az utolsó pihentetés után a tészta már alaposan megkelt, és tele van légbuborékkal. Tegyük a tésztát az előkészített sütőlapra. Óvatosan bánjuk vele, hogy megőrizzük a légbuborékokat a tésztában. Takarjuk le, és hagyjuk állni 10 percig.

Rozmaringos focaccia

Rozmaringos focaccia


Ujjainkkal nyomkodjuk laposra a tésztát, és formázzuk nagyjából téglalap alakúra. Takarjuk le, és hagyjuk állni 10 percig.

A kiválasztott feltéteket szórjuk a focacciára, és enyhén nyomkodjuk bele a tésztába. Ha olajbogyókat használunk, csak a focaccia egyik felére szórjuk, majd hajtsuk rá a másik felét. Így az olajbogyók nem égnek meg a forró sütőben. Végül locsoljunk kevés olívaolajat a feltétekre.

Takarjuk le, és kelesszük a duplájára körülbelül 20 perc alatt. Közben melegítsük elő a sütőt 240 fokra.

Süssük 15-20 percig, vagy amíg aranybarna lesz. (Nincs szükség arra, hogy vizet öntsük egy tepsibe a gőz előállítására, mert a focaccia tésztája elég nedvességet tartalmaz ahhoz, hogy kellő mennyiségű gőz kerüljön a sütőbe.)

A focaccia akkor sült át, ha az alsó felét megütögetve kongó hangot hallunk. Amennyiben még nem sült meg, csak rövid időre tegyük vissza a sütőbe. Végül tegyük egy rácsra, és hagyjuk kihűlni.

A cikk a Nők Lapja Egészség áprilisi számában jelent meg, ahol további recepteket talál. Keresse az újságárusoknál!

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Délelőtt sokfelé felszakadozik a felhőzet, a déli területeken lehetnek felhősebb tájak.

Egészséget befolyásoló hatások:
N/A

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag