Így készül a focaccia!

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Még csak kenyérsütőgép sem feltétlenül kell hozzá.

Mutatjuk lépésről-lépésre, hogyan készül a focaccia.

Hozzávalók 1 darabhoz:

  • 200 g fehér kenyérliszt
  • 4 g/háromnegyed teáskanál só
  • 2 g friss vagy 1 g szárított élesztő
  • 150 ml langyos víz
  • kb. 50 ml vagy 3 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a focaccia meglocsolásához
  • feltétek ízlés szerint (pl. friss rozmaring és durva szemcsés tengeri só; vékonyra szeletelt lila hagyma és felkockázott főtt burgonya; kimagozott olajbogyó; felezett koktélparadicsom és/vagy napon szárított paradicsom)
  • sütőpapírral bélelt sütőlap
Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet és a sót, majd tegyük félre. Ez a száraz keverék.

A nagyobbik tálba tegyük az élesztőt, öntsük hozzá a vizet, és kevergessük, amíg az élesztő feloldódik. Ez a nedves keverék.

Főzzünk franciásan! 3 népszerű recept

A francia konyha méltán híres három remekét mutatjuk be, amelyek amellett, hogy olcsóak, laktatóak igazi ínycsiklandozó fogások. Így készül a sült camembert, a hagymaleves és a pásztorpite. A receptekért kattintson!

A száraz keveréket adjuk a nedves keverékhez. Egy fakanállal keverjük alaposan össze, míg egy meglehetősen ragacsos masszát kapunk.

Az olívaolaj harmadát öntsük egy másik nagy keverőtálba, és tegyük bele a ragacsos tésztát. Fedjük le, és hagyjuk állni 1 órán át.

Egy óra múlva finoman hajtsuk kétszer félbe a tésztát. Fedjük le a száraz keverékhez használt kisebb tállal. Háromszor ismételjük meg a lépéseket, mindig töltve egy kis olívaolajat az edénybe, hogy a tészta ne ragadjon nagyon oda a tál aljához.

Az utolsó pihentetés után a tészta már alaposan megkelt, és tele van légbuborékkal. Tegyük a tésztát az előkészített sütőlapra. Óvatosan bánjuk vele, hogy megőrizzük a légbuborékokat a tésztában. Takarjuk le, és hagyjuk állni 10 percig.

Rozmaringos focaccia

Rozmaringos focaccia


Ujjainkkal nyomkodjuk laposra a tésztát, és formázzuk nagyjából téglalap alakúra. Takarjuk le, és hagyjuk állni 10 percig.

A kiválasztott feltéteket szórjuk a focacciára, és enyhén nyomkodjuk bele a tésztába. Ha olajbogyókat használunk, csak a focaccia egyik felére szórjuk, majd hajtsuk rá a másik felét. Így az olajbogyók nem égnek meg a forró sütőben. Végül locsoljunk kevés olívaolajat a feltétekre.

Takarjuk le, és kelesszük a duplájára körülbelül 20 perc alatt. Közben melegítsük elő a sütőt 240 fokra.

Süssük 15-20 percig, vagy amíg aranybarna lesz. (Nincs szükség arra, hogy vizet öntsük egy tepsibe a gőz előállítására, mert a focaccia tésztája elég nedvességet tartalmaz ahhoz, hogy kellő mennyiségű gőz kerüljön a sütőbe.)

A focaccia akkor sült át, ha az alsó felét megütögetve kongó hangot hallunk. Amennyiben még nem sült meg, csak rövid időre tegyük vissza a sütőbe. Végül tegyük egy rácsra, és hagyjuk kihűlni.

A cikk a Nők Lapja Egészség áprilisi számában jelent meg, ahol további recepteket talál. Keresse az újságárusoknál!

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +15 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt nyugat felől megnövekszik és megvastagszik a felhőzet, de számottevő csapadék még nem valószínű.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag