A szakemberek olyan 1982 és 2015 között készített tanulmányokat elemeztek, amelyek a tojásfogyasztás és az iszkémiás szívbetegségek, valamint a stroke közötti kapcsolatot vizsgálták.
Az eredmények szerint napi egy tojás elfogyasztása az iszkémiás szívbetegségek kialakulásával nincs összefüggésben, viszont 12 százalékkal csökkenti az agyi érkatasztrófa kockázatát.
Dominik Alexander, a tanulmány vezetője szerint további vizsgálatokra lesz szükség a tojásfogyasztás és a stroke kockázata közötti kapcsolat feltárásához.
Mint fogalmazott, a tojás tele van antioxidánsokkal , amelyekről már kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt és a gyulladást, a fehérje pedig az alacsony vérnyomással van összefüggésben.
A tanulmány szerint egy nagy méretű tojás hat grammnyi magas minőségű fehérjét, továbbá luteint és zeaxantint - ezek antioxidánsok -, illetve E-, D-, és A-vitamint tartalmaz.
Az adatokat a Journal of the American College of Nutrition című táplálkozástudományi folyóiratban közölték.
