Hagymaszezonban készítsünk hagymás pogácsát!

A medvehagyma szezonja már a vége felé jár, a metélőhagymából pedig már lehet kapni a friss, zsenge hagymaszálakat, készítsünk hát velük ízletes, omlós pogácsákat, egészséges hozzávalókkal!

Medvehagymás-burgonyás pogácsa

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók 25-30 db-hoz:

15 dkg vaj

50 dkg tönkölyliszt(fele fehér, fele teljeskiőrlésű)

1 kis doboz bio tejföl

fél kocka élesztő

2 tojás sárgája + 1 tojás a kenéshez

2 teáskanál só

2 teáskanál nyers nádcukor

3-4 db közepes burgonya megfőzve, összetörve

1 csokor medvehagyma, apróra vágva

A vajat a lisztben elmorzsoljuk, majd a közepébe mélyedést csinálunk, és belerakjuk a tejfölt, az élesztőt, a tojást, a sót, a cukrot, a megfőtt, összetört burgonyát és a medvehagymát. Alaposan összegyúrjuk, és addig meleg helyen addig kelesztjük, amíg duplájára nem dagad (30 fokos sütőbe is betehetjük, tökéletesen meg fog kelni). Amikor megdagadt, lisztezett deszkán kb. 3 cm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és egy tepsire halmozzuk. A tetejét megkenjük a maradék tojás sárgájával, és 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Metélőhagymás-tejfölös pogácsa

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók 25-30 db-hoz:

50 dkg teljes őrlésű búzaliszt

2 tojás

5 evőkanál bio tejföl

10 dkg olvasztott vaj

1 nagy csokor metélőhagyma apróra vágva

3-4 evőkanál szezámmag

1 csomag bio szárított élesztő

1 dl langyos víz

1 csapott evőkanál só

A hozzávalókat a vaj felével és egy felvert tojással alaposan összekeverjük, és addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a kezünktől, majd 15-20 percig langyos helyen letakarva kelesztjük. Ezt követően lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy kenőecset segítségével vékonyan megkenjük a maradék vajjal. Félbehajtjuk, majd ismét megkenjük, és félbehajtjuk. Az egészet megfordítjuk, újra kinyújtjuk és megismételjük a kenéseket, majd kelesztjük 10-15 percig.

Ekkor 2-2,5 cm-es vastagságúra sodorjuk, és rácsosan bevagdossuk 2-3 mm mélységben egy éles kés segítségével. Végül pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk. A maradék felvert tojással lekenjük, és a szezámmaggal meghintjük. Pihentetjük még 10 percig, majd előmelegített sütőben, 170 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +32, +37 °C
Minimum: +14, +22 °C

Nyugaton és északon lehet több a felhő, ott kis eséllyel zápor vagy zivatar is lehet, máshol viszont folytatódik a napos, száraz idő tikkasztó meleggel. Élénk délkeleti szél mellett 32, 37 fokos maximumhőmérsékleteket mérhetünk. Kedden a hőség veszi igénybe a szervezetet. Az alvásproblémák mellett a fáradékonyság és a nyűgösség is nagyon gyakori. A szívbetegeket és az időseket különösen nagy terhelés éri, nekik mindenféle megerőltetés kerülendő! Sokan fejfájást is tapasztalhatnak. A déli órákban fennáll a napszúrás és a hőguta veszélye, a tűző nap kerülendő! Fontos a rendszeres folyadékpótlás! A légszennyezettség közepes, kissé növekszik. A légnyomás alig változik.

Egészséget befolyásoló hatások:

Megterhelő hőség (Napi középhőmérséklet 25 fok felett várható)