Fűszervaj - pácolás helyett használjuk!

A fűszervajak dicsérete következik: ha hétvégén grillezni támad kedvünk, a jól megszokott és bevált pácok helyett használjuk inkább az alábbiakat!

Mustáros, mézes-mustáros, csípős, fokhagymás, joghurtos pác. Mind remek ízt ad ételeinknek, ám sokszor meggyűlik a bajunk velük, mert grillezés közben ráégnek a húsra, halra, zöldségre, és így nem csak ízük lesz rossz, de roppant egészségtelenné is válnak. Ráadásul a túlzásba vitt pácolás sokszor a hús, hal, zöldség alapízét is elnyomja, de előfordul az is, hogy a hús túl szárazra sikeredik.

Fűszervaj pácolás helyett

Ha szeretjük az egyszerű dolgokat, akkor érdemes átállni a fűszervajak használatára, melyek elkészítése túlságosan is könnyű, az ételek viszont szaftosak, ízesek leszek, és nem utolsósorban még a pác sem ég rájuk.

Hogyan használjuk?

Ha fűszervajat használunk, a húsok, halak, zöldségek nem kívánnak különösebb pácolást, csak sózni, borsozni kell és egy kevésbé olajban érlelni legalább 2 órát. Ha szeretjük a fokhagymás ízt, adjunk hozzá néhány gerezddel, de csakis félbe vágva, mert így sütés előtt könnyen le tudjuk a húsról, halról, zöldségről venni. A pácolás után tegyük a forró grillre, és süssük puhára, a fűszervajat pedig még forrón tegyük rá, tálalás előtt. Így a hús, hal, zöldség megszívja magát a vajjal, és finom szaftos, ízletes lesz tőle.

A fűszervajat sütéskor is a húsra, halra, zöldségre tehetjük, ekkor olajban nem kell pácolni, vagy akár bele is fecskendezhetjük a sülni készülő alapanyagba. Ha nem grillezzünk, akkor érdemes alufóliába csomagolni a húst, halat, zöldséget, rátenni a fűszervajat, és így megsütni.

Fűszervajat az asztalra!

Fűszervajat az asztalra!



Hogyan készítsük el?

Fűszervaj készítéséhez puha vajra lesz szükségünk, amit alaposan verjünk fel, majd hozzáadjuk a zöldfűszereket. A legjobb választások a snidling, petrezselyem, kapor, menta, kakukkfű, rozmaring, bazsalikom. Használhatunk csak egy fajta fűszert, de ízlés szerint vegyíthetjük is. Adjunk még hozzá reszelt fokhagymát, ízlés szerint citromhéjat és pár csepp levet.

Ha különlegesebb vajra vágyunk használhatunk a zöldfűszerek helyett curryport, vagy őrölt koriandermagot, adhatunk hozzá chilit, de akár apróra vágott uborkát, kapribogyót vagy szardellakonzervet is.

Formázása és tárolása

A fűszervajat könnyen formázni is lehet, ha elkészülte után rövid időre a fagyasztóba tesszük. Formázhatunk belőle hengert és karikákra vágva használhatjuk aztán fel, de ki is nyújthatjuk, és különböző formákat (csillag, virág, szív stb.) szaggathatunk belőle. Hűtőben tartva sokáig eláll.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+24, +29 °C
Minimum:
+9, +16 °C

Hazánkban szerdán délelőtt sok napsütés várható helyenként fátyol-és, gomolyfelhőkkel.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag