Egy amerikai vizsgálat megállapította, hogy a zsírszegény diétán levő elhízott nők veszítenek testsúlyukból, de még többet fogynak, ha ún. alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöt, zöldséget és levest fogyasztanak.
Dr. Barbara Rolls és dr. Julia Ello-Martin 97 elhízott nőt vont be az egy éven át tartó vizsgálatba, akik átlagos súlya több mint 100 kilogramm volt. Az életkor és az elhízás mértéke szerint csoportosították, majd véletlenszerű kiválasztásban kétféle étrendre fogták őket.
A nők felének zsírszegény diétát írtak elő, a másik fele ugyanezt kapta, de megkérték őket, fogyasszanak több magasabb víztartalmú gyümölcsöt, zöldséget és levest.
A diéta mellett dietetikus vezetésével elméleti foglalkozásokon is részt vettek a vizsgálat alanyai - főzési technikákat tanultak, azaz elsajátították, hogyan készíthetik el kedvenc ételeiket zsírszegény módon. Előadásokat hallgattak arról, hogyan vásároljanak, és mire vigyázzanak, ha étteremben étkeznek.
Más viselkedésterápiai segítséget is kaptak a résztvevők, hallottak az önmegfigyelésről, a célok kitűzéséről, a segítő csoportokról, az érzelmi alapon való evésről, a stresszkezelésről és a problémamegoldásról is.
Természetesen a testmozgásra is fordítottak figyelmet, emellett valamennyi résztvevőt ellátták lépésszámlálóval, a kitűzött cél napi 10 ezer lépés volt.
A két csoport között az egyetlen különbség az volt, hogy az egyik a zsírszegény étrend mellett alacsony kalóriatartalmú, sok vizet tartalmazó ételeket is fogyasztott.
Az eredmény meglepő: valamennyi nő fogyott, a zsírszegény csoport átlagosan 7 kilogrammot, azok, akik emellé még alacsony kalóriatratalmú ételeket is fogyasztottak, 9 kilogrammot, bár súly szerint 25 százalékkal többet ettek.
