A gabonapelyhek, gabonaszemek kiváló alapanyagok süteményekhez, édességekhez is. Kísérletezzenek kedvükre receptjeinkkel, nem fognak csalódni bennük!
Hamis túrós lepény
- 35 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 20 dkg kukoricaliszt
- 5 dkg méz
- 3 dl víz
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 1 csipet só
- 30 dkg köles
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- 12 dkg mazsola
- 2 db citrom
- 25 dkg méz
A tészta száraz és a nedves hozzávalóit külön-külön összekeverjük, és eldolgozzuk. Közép kemény, rugalmas tésztát kell, hogy kapjunk. A kölest megfőzzük sós vízben, majd hozzáadjuk a vaníliás pudingport, a citromok reszelt héját, a citromlevet és a megmosott mazsolát. A tésztát kettéosztjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, óvatosan a kikent tepsibe helyezzük a sodrófa segítségével. Rásimítjuk a kölestúrós tölteléket. A másik lappal beborítjuk, vízzel kikevert mézzel megkenjük a tetejét, villával megszurkáljuk, hogy a gőz ne repessze szét sülés közben a tésztát, majd 165°C-on, 45-50 perc alatt készre sütjük.
Meggyes-mákos hajdina
- 20 dkg hajdina
- 1 l víz
- 1 csipet só
- 20 dkg mák
- 30 dkg meggy
- 12 dkg méz
A hajdinát előző este beáztatjuk. Másnap puhára főzzük, elkeverjük a magozott meggyel, a darált mákkal, mézzel meglocsoljuk, és már fogyaszthatjuk is. Nem muszáj megfőzni a hajdinát, áztatás után vízzel leöblítve fogyasztható. Ebben az esetben érdemesebb nem pörkölt hajdinát használni, ugyanis élettanilag sokkal hasznosabb.
Aszalt barackos zabkeksz
- 12 dkg puha vaj
- 3/4 csésze nyers nádcukor
- 2 tojás
- fél csésze sütőporral elkevert zabliszt
- 3/4 csésze búzacsíra
- 1/3 csésze kókuszreszelék
- 1/3 csésze zabpehely
- 12 dkg aszalt barack apróra vágva
- 1,5 csésze kókuszchips
Habverővel keverjük ki a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a lisztet, a búzacsírát, a kókuszreszeléket, a zabpelyhet, az aszalt barackot, és a kókuszchipset. Evőkanálnyi adagokat tegyünk a sütőlapra, kissé nyomkodjuk le, és előmelegített, közepes sütőben süssük kb. 12 percig.
