A szakemberek szerint az egészség megőrzéséhez a napi nátriumfogyasztást 1500 mg alatt kell tartani. Ez az ajánlás az ötven év felettiekre is vonatkozik, ám ezt meglehetősen nehéz lehet betartani, az évtizedek alatt kialakult és rögzült étrendi szokások miatt. Az atlantai Emory University kutatói arra voltak kíváncsiak, hogy milyen összefüggések vannak a sófogyasztás, a halálozás, illetve a kardiovaszkuláris betegségek között az idősebbek, vagyis 70 év felettiek esetében.
A 10 éves időszak végére 881-an hunytak el, 572 résztvevőnél alakult ki szívbetegség és 398-nál szívelégtelenség . A sófogyasztásnak azonban egyikhez sem volt köze: nagyjából ugyanakkora volt a betegek, illetve elhalálozottak aránya, akár 1500 mg-nál kevesebb, 1500 és 2300 mg között, vagy 2300 mg-nál több nátriumot fogyasztottak.
„Mindenképpen további kutatásokra van szükség, hogy megállapítsuk, valójában milyen hatással van a sófogyasztás az idősebbek szervezetére, azonban a jelenlegi ajánlások meglehetősen szigorúak, ezért azok felülvizsgálatára van szükség. Jelenleg ugyanis semmi nem indokolja, hogy az idősebbeknek az általánosan javasolt 2300 mg-nál kevesebb sót szabad csak fogyasztaniuk” – írták a JAMA Internal Medicine című szaklapban megjelent tanulmányban .
