A tojás valóban értékes alapanyag

A tojást vagy természetes módon használjuk sütéshez-főzéshez, vagy - riasztó történeteket hallva róla - megpróbáljuk kiiktatni étrendünkből. Ha szánunk egy kis időt megismerésére, mi magunk is eldönthetjük, hol a helye étkezésünkben.

Bármerre is járunk-kelünk a Földön, a tojás mindenhol az élet kezdetét és a világegyetemet szimbolizálja. A kereszténységben az élet, az újjászületés archaikus jelképe, ezért is kapott helyet a legrégebb húsvéti ételek között. A tojás élettani szempontból egy petesejt, melyet tartalékfehérje és mészhéj vesz körül. Tartalmazza az összes táp- és védőanyagot, amelyből egy új élőlény képes kifejlődni.

Fontos összetevői

Fehérje
10 deka tyúktojásban a tojásfehérje 13 gramm, míg a sárgája 17 gramm fehérjét tartalmaz. Kiváló minőségű fehérjeforrásnak tekinthető, mivel a szervezet működéséhez szükséges esszenciális aminosavak hordozója, amiket csakis táplálékkal tudunk szervezetünkbe juttatni. Antitripszin-tartalma (egy fehérjebontó enzimnek, a tripszinnek a működését csökkentő vegyület) hőkezelés hatására megszűnik.

Zsír

A tojás zsírban szegénynek mondható (egy 40 grammos tojásban mindössze 5 gramm). A meglévő lipidtartalom jelentős része a sárgájában található. Egyharmad részben az érrendszerre jótékonyan ható telítetlen, míg kétharmad részben telített zsírsavakat (pl. koleszterin) tartalmaz. Itt érdemes külön említést tenni a magas lecitintartalomról, ami védelmet jelent a koleszterin káros hatásával szemben. Csökkenti a szervezetben a koleszterinszintet, tisztítja az érfalakat, védi a vastagbél nyálkahártyáját, enyhíti az ízületi fájdalmakat és a frontváltozás egészségügyi hatásait, javítja a haj és a bőr szerkezetét, illetve a memóriát is képes fokozni. Egészséges zsíranyagcsere esetén a kiegyensúlyozott tojásfogyasztás (hetente nagyjából hat darab) nem jelent kockázati tényezőt a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
A tojás rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz
A tojás rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz


Vitaminok

A tojás tartalmazza szinte az összes vitamint, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet számára. A vízben oldódó B-vitaminok, pantoténsav, biotin, niacin, folsav mellett az összes zsírban oldódó vitaminnak (A, D, E, K) is az egyik legfőbb forrása.

Ásványi anyagok

Ezeket a vegyületeket tekintve is hosszúra nyúlik a felsorolás: nátrium, kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor, réz, cink, kén és klór.

Beszerzés, tárolás, felhasználás

Mi mindenre jó a tojáshéj?

Nem is gondolnánk, hogy a tojás héját mennyi mindenre használhatjuk! Az összezúzott tojáshéj remekül alkalmazható kártevők irtására, bőrpuhítónak, tisztítószerként vagy madáreleségként is! Próbálja ki!

Vásárláskor először bizonyosodjunk meg arról, hogy ép, nem törött tojás van a dobozban. A tojások jelöléssel vannak ellátva, melyek tájékoztatnak bennünket az állattartásról, a származási helyről (magyar tojás esetében HU), a csomagolásról és a fogyaszthatóságról. A jelzéssor elején található számok jelentése a következő:

0: szabadtartásos biotojás
1: kifutós tartási rendszerű
2: különböző istállózott, de nem ketreces tartású
3: ketreces tartású fajta

A tojás tárolása hűtést igényel. Nyers, ép tojást körülbelül 3 hétig tarthatunk a hűtőben. Érdemes eredeti csomagolásában hagyni, és tisztítás, mosás nélkül eltenni. Hosszabb időre úgy őrizhetjük meg, hogy feltörjük, és egy tiszta dobozban a mélyhűtőbe rakjuk. Főtt tojást hűtőben maximum 1 hétig tároljunk, elkülönítve a nyers tojásoktól.

Szépségápoló és gyógyító

A tojás nemcsak a konyhában állja meg a helyét. Kiváló szépségápoló és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, külsőleg és belsőleg egyaránt használható. Köhögés és torokfájás esetén ajánlott a cukorral habosra kikevert tojássárgáját bekanalazni. Arc- és hajpakolásnak is fontos alapanyaga lehet. Feszessé, finom tapintásúvá teszi és táplálja a bőrt. A benne lévő kén lassítja az őszülés folyamatát, és fényessé varázsolja a barna hajat. Ecettel keverve a száraz és korpás bőrpanaszokat enyhíti, míg kamillával vegyítve a szőke hajat fényesíti.
Életmódváltók
További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Miért fontos a fehérjebevitel?
támogatói tartalom

Miért fontos a fehérjebevitel?Nem csak az élsportolóknak van rá szükségük

Milyen a magyarok egészségi állapota?

Milyen a magyarok egészségi állapota?Rövid ideig él és sokat betegeskedik az átlagos magyar

Mi a vérkép?

Mi a vérkép?Az egyik leggyakoribb vizsgálat, mégis sok tévhit él róla

Miért nem tudunk teli hassal aludni?

Miért nem tudunk teli hassal aludni?Alvásunk minőségét több dolog is befolyásolhatja

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+19, +25 °C
Minimum:
+12, +17 °C

Hazánkban hétfon délelőtt sok lesz a felhő, pár órás napsütés főleg keleten várható, középen és nyugaton elszórtan kisebb eső, zápor kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag