A Balaton fagyija verseny idei különdíjasa valóban rendhagyó, ugyanis sajtos-tejfölös lángosos ízű. A fagylaltkülönlegesség már megjelenésével kitűnik a többi közül: kis méretű, egész sajtos lángosok díszítik – számol be a nem mindennapi gasztronómiai élményről a welovebalaton.hu.
A Vitorlás fagyizó tulajdonosa, Pálfi Attila bátran kísérletezik az ízekkel és az alapanyagokkal. „A Balaton Fagylaltja versenyen a zsűri előnyben részesíti azokat a fagyikat, amelyek valamilyen módon köthetők a Balatonhoz, ezért ez a kedvenc versenyem” – meséli Attila. Hozzátéve: mi az az első három dolog, ami a Balatonról az emberek eszébe jut? A lángos, a fagyi és a strand, a család meg a pihenés mellett. A feleségem kérdezte meg: tudnék-e lángosból fagylaltot készíteni, én pedig rávágtam, hogy persze. Amúgy is nagyon szeretek kísérletezni, és szeretem a kihívásokat.
A fagyi alapja egy natúr főzött alap, ehhez jön az igazi lángos, aminek a vékonyra sütött közepét aprítógépben összekeverik sóval, az így készült alaplevet pedig kifagyasztják. Erre kerül rétegekben a tejföl, a lángosmorzsa és a reszelt trappista sajt. „A morzsa kiváló textúrát kölcsönöz a fagylaltnak. Bár nem mertünk túl merészek lenni, és fokhagymát is hozzáadni, a végeredmény mégis különleges és izgalmas” – árulta el a tulajdonos.
