A koriander (Coriandrum sativum) minden része ehető, a magjainak és leveleinek íze azonban jelentősen eltér egymástól. Míg a koriandermag földes ízű, a korianderleveleknek citrusos ízviláguk van. Íze mellett azonban egyéb okok miatt is megéri fogyasztani.
A koriander jótékony hatásai
A koriander fogyasztását már számos pozitív egészségi hatással összefüggésbe hozták a kutatások. A Health cikke szerint összegyűjtöttük a koriander 7 meglepő hatását – a lista megnyitásához kattints az alábbi képre!
8 fotó
Így illeszthetjük be a koriandert az étrendünkbe
Az egész koriandermagokat adhatjuk péksüteményekhez, savanyúságokhoz, fűszerkeverékekhez, sült zöldségekhez és lencseételekhez is. De akár meg is piríthatjuk a magokat, amelyeket aztán egy fűszermalomba téve frissen megőrölhetünk.
A korianderleveleket használhatjuk levesek díszítésére, vagy fogyaszthatjuk hideg tésztasaláták, lencsés ételek, salsa szósz vagy thai tésztaételek részeként. De készíthetünk a levelekből szendvicskrémet is: fokhagymával, földimogyoróval, kókusztejjel és citromlével pürésítsük!
