Desszertként: joghurt málnával és vodkával
Vegyünk elő egy kicsi, de mélyebb tálkát, tegyünk bele egy kispohár joghurtot (a legjobb a görög joghurt, mert sűrű, krémes), adjunk hozzá egy kis marék málnát, 1-2 kiskanál vodkát (akár málna ízesítésű is lehet) és ízlés szerint egy kevés nyírfacukrot. Ha elég érett a málna, utóbbi nem is feltétlenül szükséges. Egy kanál segítségével alaposan keverjük össze, így a málna kissé összetörik, de nekünk most éppen erre van szükségünk. Tálaláskor friss málnával a tetején kínálhatjuk. Kiváló és gyorsan elkészíthető desszert.
Salátaként: uborkás-diós raita
Egy kispohár joghurtot (a legjobb a görög joghurt) tegyük egy tálba, adjunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, 1 kiskanál egész római köményt, 6-8 szem apróra tört diót, 1 evőkanál frissen facsart citromlevet, 2 evőkanál olívaolajat, sót, borsot, és alaposan keverjük össze. Az uborkát vágjuk negyedekbe, majd vékony csíkokra, és keverjük a joghurthoz. A raitát indiai ételek mellé szokták szervírozni, hogy az amúgy csípős főételt ezzel hűtsék le, de bármilyen húsos étel mellé kiváló.
Mártogatósként: avokádós-mentás mártogató
Az avokádóról húzzuk le a héját, húsát pedig tegyük egy mélyebb tálba. Villával pépesítsük, de nem kell teljesen homogénnek lennie. Hozzáadunk 3 gerezd zúzott fokhagymát, fél citrom levét, sót, borsot, egy kevés chilipaprikát ízlés szerint, majd egy kispohár joghurtot. Alaposan összekeverjük, és zöldségmártogatóval (sárgarépa vagy uborka hasábokra vágva) kínáljuk. Kiváló előétel vendégek fogadásakor.
Szendvicskrémként: hagymás joghurt
A közepes fej vöröshagymát apróra vágunk és kevés szűz olívaolajon megpirítjuk, majd félretesszük hűlni. Egy kispohár görög joghurtot kiöntünk egy tálba, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy kiskanál vörösborecetet, egy kiskanál nyers nádcukrot, végül a hagymát. Alaposan összekeverjük, hogy krémes állaga legyen, és pirítósra kenve kínáljuk.
És végül a gyerekek kedvence: narancsos-vaníliás joghurt
Tegyük a kispohár görög joghurtot egy tálba, adjunk hozzá 2 evőkanál frissen facsart narancslevet, egy fél narancs héját, 2 kiskanál nyers nádcukrot, végül néhány csepp vanília kivonatot. Alaposan keverjük össze, és hűtve kínáljuk. Még finomabb a joghurt, ha teszünk bele pirított zabpelyhet vagy apróra tört kekszet. Frissen, narancsgerezdekkel tálaljuk.
