2016 a hüvelyesek éve

Az ENSZ 2016-ot a Hüvelyesek Nemzetközi Évének nevezte ki, mert ezzel is szeretnék felhívni a figyelmet ezen zöldségfélék kedvező egészségügyi, élelmezési és környezeti hatásaira.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (Food anshy;d Agriculture Organization - FAO) több olyan kulcsjellemzőt emelt ki, melyek miatt a hüvelyesek termesztésére és fogyasztására érdemesebb nagyobb hangsúlyt fektetni a jövőben. A bab-, lencse- és borsófélék rendkívül táplálóak, mikrotápanyagokban gazdagok, jótékony hatással vannak az egészségünkre. Emellett gazdasági szempontból is könnyen elérhetőek, biztonságosak, a termesztésük pedig segít fenntartani a biodiverzitást, és egyéb pozitív hatásai is vannak. A hüvelyesek termesztése környezetvédelmi szempontból is előnyös.
A hüvelyesek egészségügyi előnyei között találjuk a magas rost-, fehérje- és vastartalmat. Segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos daganattípusok és a cukorbetegség elleni küzdelemben is. A babban (például a fekete babban) ezen kívül nagyon mennyiségben találhatóak olyan ásványi anyagok, mint a magnézium, a mangán, a cink, a réz és a foszfor, ezek pedig az egészséges csontokhoz nélkülözhetetlenek. A hüvelyesek nátriumtartalma alacsony, így a sószegény étrendbe is beilleszthetőek, ezért a fogyasztásuk a vérnyomásproblémákkal küzdőknek is ajánlott.

A hüvelyesek a fogyásban is segíthetnek

A hüvelyesek a fogyásban is segíthetnek

3 tápláló és ízletes étel lencséből

Lencsét és hüvelyeseket nemcsak az új év első napján érdemes enni, hiszen kiváló fehérje- és rostforrások, és ízletes ételek is készíthetők belőlük. Ismerjék meg étrendbeli szerepüket, és próbálják ki lencsés ételeinket! Kattintson!

Azoknak is érdemes több hüvelyest fogyasztani, akik szeretnének néhány kilótól megszabadulni. A benne található rostoknak köszönhetően ezek a zöldségfélék rendkívül laktatóak, az úgynevezett glikémiás indexük is alacsony (vagyis nem okoznak hirtelen kiugrást a vércukorszintben), a fehérjetartalmuk viszont jelentős.

Magyarországon is egész évben elérhetőek, az áruk is kedvező, ráadásul nagyon változatosan el lehet készíteni őket. Nem is kell túlságosan nagy mennyiséget enni belőlük ahhoz, hogy a kedvező hatásokat élvezhessük. Egy fél csésze hüvelyes naponta már biztosíthatja a megfelelő vitaminokat és tápanyagokat.

Amikor a hüvelyesekre gondolunk, a legtöbbünknek a jó tartalmas, sűrű bableves, vagy az újévi lencsefőzelék jut eszébe. Pedig egyéb módokon is elkészíthetjük ezeket az értékes zöldségeket. Készíthetünk például bab- vagy csicseriborsókrémet, mely kenyérre is kenhető, de mártogatóshoz is felhasználható. A csicseriborsó hidegen, salátákba is nagyszerű lehet, de gyors és laktató tésztás ételt készíthetünk csicseriborsóból, fetából, paradicsomból és pennéből.

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+2, +7 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban kedden délelőtt fokozatosan növekszik a felhőzet, helyenként futó hózápor, havas eső előfordulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag