Mint azt megírtuk, az országos vizsgálat a korábbi negatív ellenőrzési tapasztalatok miatt indult el. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) hétfői közleménye szerint végül a 350 átvizsgált vendéglátó egységből 85-nél indítottak eljárást, valamint összesen több mint 17 millió forint bírságot szabtak ki az ellenőrök. Ez utóbbi összeg akár emelkedhet is, mert több eljárás még folyamatban van.
Több mint 2 tucat gyrosost bezárattak
Súlyos higiéniai szabálytalanságok miatt 25 vendéglátóhely működését ideiglenesen fel kellett függeszteni. Ezeknél az egységeknél a többi között túlzsúfoltságot, erősen szennyezett hűtő- és munkafelületeket találtak. A fogyasztók tájékoztatása sem mindenhol felelt meg az előírásoknak: a vizsgált létesítmények 17 százalékában nem tüntették fel megfelelően az allergéneket. Mindezeken túl összesen 197 tételt, mintegy 1300 kilogramm élelmiszert nyomonkövethetetlenség, jelölési hiba, lejárt minőségmegőrzési és fogyaszthatósági idő miatt ki kellett vonni a forgalomból.
A leggyakrabban előforduló problémák a higiéniai előírások nem megfelelő betartásából adódtak. Tipikus hiányosság volt, hogy nem biztosítottak megfelelő kézmosási lehetőséget, hiányzott a kézfertőtlenítő. Gyakran előfordult az is, hogy az egységek nem rendelkeztek külön előkészítő helyiséggel, vagy annak mérete nem volt elegendő a biztonságos munkavégzéshez. Ennek ellenére sok helyen saját nyársat készítettek, illetve tisztítatlan zöldségeket használtak fel. Mindez ahhoz vezetett, hogy az eszközök keveredtek a nyers húsok és a kész ételek előkészítése során. Több esetben fertőtlenítő hatású mosogatószer sem állt rendelkezésre.
Az NKFH közleménye szerint az országos ellenőrzés célja a fogyasztók védelme és az élelmiszer-biztonsági kockázatok csökkentése volt. A higiéniai hiányosságok komoly egészségügyi veszélyeket hordoznak, a nem nyomonkövethető alapanyagok pedig ellehetetlenítik a gyors reagálást egy esetleges élelmiszer-biztonsági probléma esetén. Ezért az NKFH és a szakmai irányítása alatt álló kormányhivatalok ellenőrzései a jövőben is folyamatosak lesznek.
Borítókép: illusztráció, Getty Images
