A klasszikus húsleves talán a "legalakbarátabb megoldás", különösen, ha leszedjük a tetejéről a zsírt, és a zöldségeket, főtt húst is jó étvággyal megesszük! A főtt zöldségek és a hús maradékát másnap is felhasználhatjuk, például a zöldségeket összeturmixolva és megfűszerezve egy télies, melengető krémlevesnek. Ha diétázunk, tészta helyett készítsünk cukkiniből tésztát , esetleg reszeljük le a főtt zöldségeket és azzal dúsítsuk fel a levet.
Aszaltszilva-leves
Hozzávalók
- 50 dkg aszalt szilva
- 1 dl natúr joghurt
- 2 evőkanál agavészirup vagy 30 csepp folyékony édesítőszer
- 1 evőkanál keményítő
- fahéj, szegfűszeg, citromhéj
Az aszalt szilvát alaposan tisztítsuk meg, a magját, ha van, szedjük ki. Pároljuk meg annyi édesített vízben, amennyi pont ellepi. Ha megpuhult, öntsük fel 7 deci vízzel, fűszerezzük őrölt fahéjjal és szegfűszeggel, valamint egy csipetnyi sóval és egy kevés reszelt citromhéjjal. Ízlés szerint még édesíthetjük. A joghurtot és a keményítőt keverjük össze, majd ezzel sűrítsük be a levest. Még egyszer forraljuk össze, apróra vágott dióval vagy mandulával díszítve tálalhatjuk.
Illatos sütőtökkrémleves
Modern és izgalmas variációt jelenthet a sütőtökkrémleves, mely ráadásul nagyon egészséges is, hiszen tele van rostokkal és vitaminokkal. A sütőtök magja pedig a férfiak egészségéhez nélkülözhetetlen fitonutrienseket tartalmaz.
Illatos sütőtökkrémleves Hozzávalók
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 75 dkg sütőtök
- 2 db burgonya
- 3 db sárgarépa
- 1 dl narancslé
- 1 narancs reszelt héja
- só, bors, őrölt kurkuma, gyömbér és fahéj
A vöröshagymát apróra kockázzuk, kevés kókuszolajon megdinszteljük, majd a megpucolt felkockázott zöldségeket néhány percig a hagymával pároljuk. Hozzáöntünk annyi vizet, amennyi ellepi, és feltesszük főni. Mikor félig megpuhultak, sóval, borssal, gyömbérrel, kurkumával és egy kevés fahéjjal fűszerezzük. Teatojásban egész fahéjat és 1-2 szem szegfűszeget, kis gyömbért is főzhetünk bele. Ha a krumpli is megpuhult, botmixerrel összeturmixoljuk, a végén hozzáadunk 1 dl narancslevet. Ha túl sűrű, vízzel hígítsuk, egyet rottyantsunk rajta. Ha kész, reszelt narancshéjjal ízesítsük. Tányérokba szedjük, a tetejét pirított tökmaggal, reszelt sajttal, apróra vágott petrezselyemmel vagy ropogósra sütött baconkockákkal díszíthetjük.
