Kiderült, mennyi rákkeltő gombatoxin van a hazai élelmiszerekben

A magyar fogyasztók aflatoxin-terhelését vizsgálták a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei és a Debreceni Egyetem kutatói. Mutatjuk, mire jutottak.

„A magyar fogyasztók rövid és hosszú távú aflatoxin-terhelésének meghatározása a tejtermékláncban és a kockázatkezelő intézkedések megalapozása” – ez volt a címe a Debreceni Egyetem és a Nébih közös projektjének, amelyben a hazai lakosság aflatoxin-terhelését vizsgálták. A szakemberek megállapították, hogy a magyar fogyasztókat jelenleg nem fenyegeti jelentős egészségügyi kockázat az aflatoxinhoz kapcsolódóan, így azonnali ellenintézkedések nem szükségesek. Ettől függetlenül továbbra is indokolt és javasolt folyamatosan ellenőrizni a takarmányokat és az élelmiszereket.

fiatal nő a gyomrát fogja tejfogyasztás után
Kiderült, mennyi rákkeltő gombatoxin van a hazai élelmiszerekben. Fotó: Getty Images

Ezért veszélyes az aflatoxin

„A napjainkban zajló éghajlatváltozás egyik következménye, hogy az aflatoxinokat termelő penészgombák észak felé történő terjedése figyelhető meg Európában. Ez veszélyeztetheti a mérsékelt éghajlatú országok, köztük hazánk lakosságát is” – olvasható a Nébih oldalán közzétett összefoglalóban.

Mint írták, az aflatoxinok olyan mikotoxinok, amelyek rákkeltők, valamint képesek jelentősen legyengíteni az immunrendszert. A fiatal korosztályra különösen veszélyesek. E mikotoxinok közül az aflatoxin B1 (AFB1) a májban aflatoxin M1-gyé (AFM1) alakul át, amely szintén rákkeltő hatású, és megjelenik a tehéntejben, valamint a tejtermékekben.

Az egyik legelterjedtebb, aflatoxint termelő penészgomba a mikroparcellás Aspergillus flavus, amelynek szaporodását és toxintermelését jelentősen befolyásolja a magas – különösen a 35 Celsius-fok feletti – hőmérséklet és a légköri szárazság.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Utca emberét kérdeztük, tudja-e mi az anafilaxiás sokk

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +26 °C
Minimum: +14 °C

A felhősebb nyugati tájak kivételével több órára kisüt a nap. A déli órákig főként a Nyugat-Dunántúlon, majd a másutt is erőteljessé váló gomolyfelhő-képződésből egyre többfelé várható zápor, zivatar, sőt zivatarrendszer is kialakulhat, amely gyengülve haladhat északkelet felé. Az intenzívebb cellákat felhőszakadás, jégeső, viharos szél kísérheti, néhol heves zivatar is valószínű. Zivataroktól függetlenül megélénkül, napközben több helyen megerősödik a délkeleti szél. A legmagasabb nappali hőmérséklet többnyire 25 és 30 fok között alakul, de a borongósabb nyugati tájakon hűvösebb idő várható. Késő estére 17, 22 fok közé hűl le a levegő. Időjárási frontok napközben nem okoznak kellemetlenséget.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra