Az már egy ideje ismert, hogy a kimchiben található tejsavbaktériumok támogatják a bélflórát és az immunrendszert. Egy friss dél-koreai kutatás azonban nemrég azt is megállapította, hogy a szervezetbe jutó mikro- és nanoműanyagok eltávolításában is szerepet játszhatnak. A Telex beszámolója szerint a Kimchi Intézet kutatói azt vizsgálták, hogy egy kimchiből izolált baktériumtörzs képes-e megkötni az apró műanyagrészecskéket. Laboratóriumi és bélrendszert modellező körülmények között azt találták, hogy a baktériumok hatékonyan hozzátapadnak a nanoműanyagokhoz, segítve azok kiürülését a szervezetből.
A kimchi jótékony hatásai
A kimchit egyébként nem véletlenül emlegetik szuperélelmiszerként. Amellett ugyanis, hogy a mikroműanyagokat is kipucolhatja a szervezetből, számos egyéb jótékony hatása lehet. A WebMD cikke nyomán összegyűjtöttük a kimchifogyasztás 7 további előnyét. A lista megnyitásához kattints az alábbi képre!
8 fotó
A kimchi tápértéke
Egy csészényi kimchi 23 kilokalóriányi energiát, 2 gramm fehérjét, 1 grammnál is kevesebb zsírt, 4 gramm szénhidrátot, 2 gramm rostot és 2 gramm cukrot tartalmaz. Sok benne az A-, a B6-, a C- és a K-vitamin. Gazdag továbbá béta-karotinban, folsavban, kalciumban, káliumban, kolinban és vasban is.
Fontos tudni ugyanakkor, hogy a kimchi igen magas nátriumtartalommal is bír, csészénként ugyanis körülbelül 700 milligramm van benne, amely a napi ajánlott nátriumbevitel több mint 20 százaléka. A túl sok nátrium pedig növelheti a magas vérnyomás kockázatát.
Kiemelt képünk forrása: Getty Images
