Emelkedett vércukorszinthez vezethet, ha a sejtek nem reagálnak megfelelően az inzulinra, mindez pedig hosszú távon károsítja a sejteket, szöveteket. Sőt, az inzulinrezisztenciából (IR) idővel 2-es típusú cukorbetegség alakulhat ki. A Magyar Diabetes Társaság szerint Magyarországon több mint egymillióan élnek diabétesszel, ezen felül a diagnosztizálatlan esetek száma is több százezer lehet – írja keddi közleményében a Semmelweis Egyetem.
Az egyetem kutatóinak legfrissebb vizsgálatai alapján ugyanakkor a csiperkegomba, a shiitake, de akár a laskagomba is megelőző vagy kiegészítő terápiaként szolgálhat az inzulinrezisztencia kezelésében. Az International Journal of Molecular Sciences folyóiratban nemrég megjelent tanulmány szerint a gombákban található bioaktív anyagok – poliszacharidok, terpenoidok, fenolos vegyületek, bioaktív fehérjék, valamint fontos vitaminok és ásványi anyagok – javíthatják az inzulinérzékenységet és támogathatják az anyagcserét.
Így hat a gombafogyasztás az anyagcserére
A gombák poliszacharid rostjai például pozitív anyagcsere-folyamatokat indíthatnak el a hasznos bélbaktériumok táplálásával. A "jó" baktériumok segítik a tápanyagok megfelelő lebomlását és felszívódását, valamint erősítik a bélhám védelmi rendszerét, így csökkentve a krónikus gyulladás rizikóját, amely fontos tényező az inzulinrezisztencia kialakulásában. Ezek a poliszacharidok mérséklik a cukrok és a zsírok felszívódását is, segítve a testsúlyszabályozást, ami szintén kulcsfontosságú a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. „A legújabb kutatások szerint a bélrendszer egészsége kulcsszerepet játszik a testsúlytöbblet és a cukorbetegség kialakulásában is” – mondja dr. Németh Zsuzsanna, a Semmelweis Egyetem Belgyógyászati és Onkológiai Klinikájának biológusa, a tanulmány első szerzője.
A gombák bioaktív összetevői ezenkívül egyéb módon is javíthatják az inzulinrezisztenciát.
- A glükóz felszívódásának szabályozása: a gombák vegyületei az emészthető poliszacharidokat bontó enzimek gátlásával lassítják a glükóz véráramba jutását, megelőzve a hirtelen vércukorszint-emelkedést.
- Glükózfelvétel fokozása: javítják az inzulin-jelátvitelt, hatékonyabbá téve a sejtek glükózellátását.
- Inzulintermelés támogatása: hatóanyagaik fokozzák a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek inzulintermelését. Emellett a GLP-1 nevű hormon szintjének növelésével megóvhatják azokat a sejthaláltól, ezzel is fenntartva az egészséges inzulintermelődést és vércukorszintet.
- Zsíranyagcsere optimalizálása: csökkentik a káros zsírlerakódást, mivel elősegítik a szabad zsírsavak felhasználását az izomszövetben, miközben támogatják annak egészséges működését.
- Zsírszövet működésének javítása: a kórosan megnövekedett zsírszövet már főként gyulladást okozó anyagokat termel, fokozva az inzulinrezisztencia kialakulásának veszélyét. A gombák segíthetnek a zsír egészséges raktározásában és felhasználásában, illetve támogatják a gyulladáscsökkentő hatású adiponektin termelődését is, így hozzájárulnak az anyagcsere egyensúlyának fenntartásához.
„A gombák természetes vegyületeiben valós lehetőség rejlik az egészséges anyagcsere- folyamatok helyreállítására. A természetes gyógymódok és a megelőző szemléletű életmód előtérbe kerülésével az ehető gombák is kiegészítő terápiás lehetőséget nyújthatnak a cukorbetegség kezelésében” – magyarázza dr. Németh Zsuzsanna. Az ehető gombák a kiegyensúlyozott étrend részeként bármikor fogyaszthatók, de diagnosztizált betegség esetén táplálékkiegészítőként csak orvosi felügyelet mellett javasoltak – tette hozzá a szakember. Kivonatként ugyanis töményebb és dúsított formában jutnak a szervezetbe, és ez nem megfelelő használat esetén káros is lehet.
